麩質值得一個道歉。 過去十年間，這種蛋白質複合物在營養學領域聲名狼藉，被歸咎於從腸胃問題到不明原因的"腦霧"等各種癥狀。 儘管這讓試圖安排晚餐約會的服務員或伴侶倍感沮喪，但仍有大量人群堅持無麩質飲食。
這並非說無麩質飲食完全有害——對於乳糜瀉患者而言，它甚至可能挽救
高自慰用品 (https://oyesex.com/product-category/gao/laptops/) 西地那非助勃 (https://oyesex.com/product/cenforce/) 印度卡瑪雙效片 (https://oyesex.com/product/errgee/) 印度第五代威爾鋼 (https://oyesex.com/product/super-zodeo/) 艾力達助勃延時 (https://oyesex.com/product/levifil/) 印度雙效樂威莊 (https://oyesex.com/product/super-levifil/) 威爾剛viagra (https://oyesex.com/product/viagra/) 樂威莊 (https://oyesex.com/product/levitra/) 白鐕雙效片 (https://oyesex.com/product/cahojizhubodkjfslkdj/) 秘密罪惡春藥 (https://oyesex.com/product/secret-2/) 午夜失憶水 (https://oyesex.com/product/wysys/) 天使的淚藍寶石 (https://oyesex.com/product/thrrt/)
屌妹妹吊嗨春水 (https://oyesex.com/product/fuck/) 日本淫娃催情水 (https://oyesex.com/product/gmjtgh/) 極淫欲城市獵人 (https://oyesex.com/product/rhy/) MAXMAN男性陰潮莖增大丸 (https://oyesex.com/product/maxman/) Vigrx plus威樂 (https://oyesex.com/product/vigrxplus/) vimax天然草本增強丸 (https://oyesex.com/product/vimax/) 綠巨人陰莖增大膠囊 (https://oyesex.com/product/azam/) goodman增大丸 (https://oyesex.com/product/goodman/) 美國VVK陰莖增大丸 (https://oyesex.com/product/vvk/)生命。 然而，針對全球約10%自稱麩質不耐受（醫學上稱為"非乳糜瀉麩質敏感"）的人群，近期發表在《柳葉刀》上的一項研究表明，他們可能找錯了罪魁禍首。
"對大多數人而言，存在於小麥、黑麥和大麥中的麩質完全無害，「墨爾本大學人類營養學副教授兼該研究首席作者潔西嘉·比塞基爾斯基博士表示，」只有乳糜瀉患者或真正小麥過敏者需要避免它，因為他們的免疫系統會異常反應。 對其他人來說，麩質會像其他蛋白質一樣被正常消化。 "
令人震驚嗎？ 以下是最新科學對麩質的解讀。
診斷麩質敏感性的難題
"非乳糜瀉麸質敏感"一詞最早在20世紀70年代末提出，當時人們開始抱怨進食后出現腸胃問題。 這些神秘胃部案例的共同點是癥狀在食用含麩質產品后出現，而改用無麩質飲食後癥狀便消失。
這看似簡單，但問題在於從未有過針對麩質不耐受的官方檢測——這至關重要，因為麩質可能引發你的腸胃問題，也可能並非真正原因。
比塞基爾斯基及其團隊驗證了這樣一個假設：人們可能對小麥中除麩質外的其他成分過敏。 事實上，既往研究估計，真正對麩質敏感的人數比多數人想像的更少。 據前期研究，自稱麩質不耐受的10%人群中，僅有16%至30%的癥狀是由麩質直接觸發的。
在比塞基爾斯基的研究中，作者梳理了關於非乳糜瀉麩質敏感的研究數據（即無乳糜瀉但食用含麩質食物后出現腹脹、胃痛和疲勞等癥狀的人群）。 他們特別分析了當麩質重新引入敏感者體內時其反應的研究，並比較了麩質敏感相關癥狀與其他狀況（尤其是心理因素及腸腦互動相關疾病）的數據。
分析數據后，研究人員發現可發酵碳水化合物——小麥的另一成分——才是導致人們腸胃問題的主要推手。
"我們的研究結果證實了多年來的謹慎研究暗示：對大多數進食麵包或麵食后感覺不適的人而言，麩質並非主要問題，"比塞基爾斯基表示，"相反，癥狀常由小麥的其他部分引起——如可發酵低聚糖、雙糖、單糖和多元醇（FODMAPs）——或由腸道與大腦的溝通方式導致。 這徹底改變了我們對所謂『麩質敏感』的理解。 "
第二大元兇是「反安慰劑」效應。 若你不熟悉此概念，"反安慰劑"指相信某種治療或成分會導致不良後果，從而實際引發該結果的現象。 換言之，若你堅信攝入麩質會導致腹瀉，你可能真的會經歷腹瀉。
這裡可能涉及多種機制。 比塞基爾斯基指出，腸道與大腦緊密相連。 "如果你預期某種食物會讓你生病，僅此信念就能放大正常的腸道感覺，"她解釋道，"此外，採用無麩質飲食通常意味著減少加工食品攝入並更關注飲食，因此人們確實感覺好轉——但並非因為麩質本身。 "
普羅維登斯聖約翰醫療中心胃腸病學家魯道夫·貝德福德博士表示，他接診的許多患者自認為有麩質敏感性，實則不然。 "我們會進行檢測，包括小腸活檢，但未發現相關證據，"他說。
貝德福德還指出，圍繞無麩質產品和去除麩質的飲食趨勢存在大量行銷。 "人們普遍假設麩質是罪魁禍首，"他表示，"在加利福尼亞，這現象尤為盛行。 "
若懷疑麩質引發腸胃問題該如何應對
誠然，確實有部分人無法耐受麩質，但比例遠低於預期。
若你的腸胃問題歸因於麩質不耐受，貝德福德建議諮詢醫生或營養師進行更全面檢查，並準備考慮麩質之外的其他可能性。 "探索是否存在其他因素，包括小麥成分或腸腦互動問題如腸易激綜合征，"他說。
乖乖水 (https://oyesex.com/product-tag/%E4%B9%96%E4%B9%96%E6%B0%B4/) ED (https://oyesex.com/product-tag/ed/) PE (https://oyesex.com/product-tag/pe/) 他達那非 (https://oyesex.com/product-tag/%E4%BB%96%E9%81%94%E6%8B%89%E9%9D%9E/) 伐地那非 (https://oyesex.com/product-tag/%E4%BC%90%E5%9C%B0%E9%82%A3%E9%9D%9E/) 偉哥 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%81%89%E5%93%A5/) 催情 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%82%AC%E6%83%85/) 催情春藥 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%82%AC%E6%83%85%E6%98%A5%E8%97%A5/) 催情水 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%82%AC%E6%83%85%E6%B0%B4/) 催情液 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%82%AC%E6%83%85%E6%B6%B2/) 催情產品 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%82%AC%E6%83%85%E7%94%A2%E5%93%81/) 延時助勃 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%8A%A9%E5%8B%83%E5%BB%B6%E6%99%82/) 勃起功能障礙 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%8B%83%E8%B5%B7%E5%8A%9F%E8%83%BD%E9%9A%9C%E7%A4%99/) 口服治療不舉 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%8F%A3%E6%9C%8D%E6%B2%BB%E7%99%82%E4%B8%8D%E8%88%89/) 增大增粗 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%A2%9E%E5%A4%A7%E5%A2%9E%E7%B2%97/) 增強勃起硬度 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%A2%9E%E5%BC%B7%E5%8B%83%E8%B5%B7%E7%A1%AC%E5%BA%A6/) 女性性冷淡 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%A5%B3%E6%80%A7%E6%80%A7%E5%86%B7%E6%B7%A1/) 威爾鋼 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%A8%81%E8%80%8C%E9%8B%BC/)
媚藥 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%AA%9A%E8%97%A5/) 安眠藥 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%AE%89%E7%9C%A0%E8%97%A5/) 延時效果 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%BB%B6%E6%99%82%E6%95%88%E6%9E%9C/) 延遲射精 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%BB%B6%E9%81%B2%E5%B0%84%E7%B2%BE/) 延遲射精時間 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%BB%B6%E9%81%B2%E5%B0%84%E7%B2%BE%E6%99%82%E9%96%93/) 延長性交時間 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%BB%B6%E9%95%B7%E6%80%A7%E4%BA%A4%E6%99%82%E9%96%93/) 延長性行為時間 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%BB%B6%E9%95%B7%E6%80%A7%E4%BA%A4%E6%99%82%E9%96%93/) 必利勁 (https://oyesex.com/product-tag/%E5%BF%85%E5%88%A9%E5%8B%81/) 性冷淡 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%80%A7%E5%86%B7%E6%B7%A1/) 性功能障礙 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%80%A7%E5%8A%9F%E8%83%BD%E9%9A%9C%E7%A4%99/) 提高性慾 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%8F%90%E9%AB%98%E6%80%A7%E6%85%BE/) 改善勃起功能 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%94%B9%E5%96%84%E5%8B%83%E8%B5%B7%E5%8A%9F%E8%83%BD/) 早洩 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%97%A9%E6%B4%A9/) 歐耶春藥館 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%AD%90%E8%80%B6%E6%98%A5%E8%97%A5%E9%A4%A8/) 激發性慾 (https://oyesex.com/product-tag/%E6%BF%80%E7%99%BC%E6%80%A7%E6%85%BE/) 犀利士 (https://oyesex.com/product-tag/%E7%8A%80%E5%88%A9%E5%A3%AB/) 補腎壯陽 (https://oyesex.com/product-tag/%E8%A3%9C%E8%85%8E%E5%A3%AF%E9%99%BD/)
比塞基爾斯基強調，若無乳糜瀉或小麥過敏，無需避免麩質。 "無麩質食品通常更昂貴且纖維與營養素含量較低，長期限制可能弊大於利，"她表示，"更優方案是提升整體飲食品質，或在專業指導下嘗試低FODMAP飲食。 "
總體而言，貝德福德建議除非醫生推薦，否則應避免無麩質飲食。 "這種面向所有人的全面無麩質飲食被過度炒作。"