我再次坐在醫生診室里，含著淚水向又一位專科醫生訴說困擾我十餘年的癥狀清單。
我迫切渴望知道身體究竟出了什麼問題，但已習慣醫生聽到我抱怨長期極度不適時露出的困惑神情。
於是，我開始列舉諸多病症：劇烈頭痛、嚴重疲勞或失眠、心悸、焦慮、腦霧、劇烈經前綜合征、手腳冰涼、肌肉疼痛、眼眶酸痛、嗜糖以及情緒性哭泣。
"请告訴我我到底怎麼了！" 我懇求道。
但在此之前，讓我回溯一下。 多年來，不同醫療專家給出的診斷和建議五花八門。
"你身體沒問題。"
"都是心理作用。"
"你患有慢性疲勞症。"
"戒掉咖啡。" （我照做了，但癥狀依舊。 ）
"可能是愛潑斯坦-巴爾病毒。"
"別喝無糖汽水。" （我也照辦了，仍無改善。 ）
"服用百憂解吧，"一位知名精神科醫生急促地寫下血清素再攝取抑製劑（SSRI）處方，那不容置疑的遞送方式如同一記重拳擊中我的胃部。
我怒不可遏。
憤然反駁：「我不需要百憂解！ 我需要的是答案！ "
推薦抗抑鬱葯簡直是敷衍了事。 我內心清楚，這位醫生對我諸多健康問題的困惑程度不亞於我本人。 最終我並未取葯。
多年後，當嚴重顫抖、情緒性哭泣和持續疲憊再次襲來時，我繼續
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尋找新的醫生。 這位診室溫暖宜人的醫師與其他醫生不同，他詳細詢問了我的飲食情況，要求我說出從早到晚攝入的每一口食物。
我難為情地承認，自己每天必須吃數十顆硬糖、大量薯片或餅乾才能撐過白天。 （有趣的是，當時我僅超重約三公斤。 ）
終於等來了尋覓多年的答案。 "你患有反應性低血糖，即低血糖症，"他通過血液檢測確認了診斷。
如釋重負的感覺瞬間湧來。 我終於知道為何長期不適了！
醫生解釋道，低血糖是因大量攝入糖分和超加工碳水化合物而加劇的病症。 他發出嚴厲警告：若繼續如此飲食，未來可能罹患心臟病、癌症、2型糖尿病等危及生命的疾病。 我深感恐懼！
接著，他開出令我震驚的"處方"：戒除糖分和超加工碳水化合物，改以充足蛋白質、蔬菜、堅果、豆類、種子及少量低糖水果滋養身體。
這建議令我驚愕。 戒糖真能讓44種（沒錯，就是這麼多！ ）病症全部消失？ 作為追求事實的記者，我持懷疑態度。
但為了改善健康情況，我懷著不甘戒除了糖分和我稱之為"碳水垃圾"的食品。 戒斷過程中，好奇心驅使我瘋狂研讀低血糖與糖癮相關書籍，並從非營利組織"低血糖支援基金會"獲得寶貴支援和深刻見解。 同時開始記錄飲食內容與後續感受。
我逐漸著迷於「糖癮如同酒癮或毒癮」的理念。 （近期研究證實了這一 intriguing 理論。 ）
果然如醫生所料，戒除糖分和碳水垃圾數周后，所有癥狀盡數消失。
我震驚不已。
僅僅是改變飲食竟能如此顯著地改善情緒、提升精力並優化身體健康？
雖顯俗套，但我確實感覺重獲新生！
身邊親友也對我的轉變感到詫異。
戒糖後你情緒更穩定了，"一位朋友觀察道，"現在和你相處很輕鬆，你也變得有趣多了。 "
另一位好友附和：「健康飲食讓你變得特別和善。 "
這已是二十多年前的事。
從此我開始關注優質營養的巨大威力與無糖生活的益處，這種興趣最終促使我撰寫兩本關於糖分的著作。
誠然，過程並非一帆風順。
十餘年前，母親在癌症中痛苦離世后，我突然開始無意識地大量攝入超加工碳水化合物，如影院爆米花和玉米零食（我仍避免含糖食品）。
但我在自欺欺人。 悲痛中，我"遺忘"了深知的道理——碳水垃圾在體內作用如同糖分。
身體很快發出抗議：體重激增9.5公斤，出現胰島素抵抗，低血糖癥狀捲土重來。
我再次陷入恐懼...... 如同多年前那樣。
但跌至谷底促使我
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決心重拾健康。 這份決心引領我發現科學有效、快速見效的回歸方法。
如今，加工爆米花、糖果、餅乾等實驗室製造的零食已無法誘惑我。 在飲食方面，我獲得了前所未有的內心平靜——這曾是我無法想像的。 那些曾具誘惑力的仿製食品如今令我反感，因為我知道它們將對健康、情緒、人際關係乃至人生造成全面破壞。 我更偏愛天然營養的真實食物，正因飲食改善，我的身心狀態前所未有的良好。 這難道不神奇嗎？
康妮·貝內特是記者、前糖癮與碳水成癮者、TEDx演講者、認證夢想構建教練、認證健康教練、生活教練及敲擊療法實踐者。 她同時支援低血糖支援基金會，並著有《糖震！ 》《超越糖震》及最新作品《我搞砸了節食！ 現在怎麼辦？ 》
本文所有觀點均為作者個人觀點。