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General Category => 一般討論區 => 主題作者是: jlee42 於 四月 14, 2026, 06:48 PM

標題: 營養師推薦:最有利於血糖管理的糖替代品
作者: jlee42四月 14, 2026, 06:48 PM
設計元素:Getty Images。 EatingWell設計。
關鍵要點
血糖是營養界的一個熱門話題——這有充分理由。 約1億美國人患有前期糖尿病,這意味著他們的血糖水準升高,但尚未達到糖尿病的診斷標準。 美國另有3800萬人患有糖尿病。 無論您是在管理診斷還是旨在預防,穩定血糖對保持最佳狀態至關重要。 一次性攝入過多碳水化合物——尤其是像添加糖這樣快速消化的碳水化合物——會導致血糖急劇升高和下降。 如果您想減少添加糖的攝入,但仍偶爾享受甜食,您可能需要瞭解更多關於糖替代品的知識。
糖替代品如何影響血糖
"普通糖是一種碳水化合物,會導致血糖升高,這是碳水化合物消化的正常部分,"註冊營養師兼認證糖尿病教育專家希拉·派特森說道。 詹妮爾·博伯補充道:「糖替代品提供甜味感而不含可消化的碳水化合物,因此對葡萄糖的影響最小,通常不含任何熱量或相關碳水化合物。 "
糖替代品通常用來替代普通糖,以減少熱量和碳水化合物的攝入。 像甜菊糖
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v和阿斯巴甜這樣的流行選擇可以提供甜味,而不會對血糖產生同樣的影響。 在本文中,我們剖析了關於流行糖替代品的最新研究,並分享了您需要了解的資訊,以便做出更有利於血糖管理的明智選擇。
天然糖替代品
天然糖替代品是指來自植物的那些。 它們通常熱量非常低,不會像攝入糖那樣升高血糖。 派特森指出:「在血糖水準方面,阿洛酮糖略微優於其他天然糖替代品。 "博伯補充說,它們都被認為相當中性,甚至可能對血糖有益。 不過,它們的味道可能與傳統糖不同,有些人可能會因食用它們而出現消化癥狀,因此選擇自己喜歡的並在適量範圍內使用是關鍵。
甜菊糖
甜菊糖是一種從甜菊植物中提取的天然甜味劑,甜度約為糖的200至400倍。 派特森指出:「由於它的甜度較高,您使用的量可能需要調整或減少,與普通糖相比。 最近的一項薈萃分析研究了甜菊糖對血糖的影響,發現它與顯著降低的血糖水平相關,特別是對糖尿病患者、高血壓患者或身體質量指數(BMI)較高的人群。 派特森說:「甜菊糖可以用作咖啡或熱茶、冰茶等飲品的糖替代品,也可以用作烘焙替代品。 "
羅漢果
羅漢果是另一種以其來源植物命名的天然甜味劑,它是一種比普通糖明顯更甜的替代品。 這意味著您可以使用更少的量,因為它本身就很甜。 羅漢果提取物甚至可能具有一些抗炎和抗氧化特性。 此外,研究人員發現,羅漢果不會像餐桌糖那樣升高血糖並刺激胰島素,對血糖水平的影響非常小。
阿洛酮糖
博伯指出:「阿洛酮糖是一種天然存在於無花果、葡萄乾和楓糖漿等食物中的糖。 它在小腸中被吸收,但大部分通常通過尿液排出。 "研究人員發現,在大鼠和人體中,阿洛酮糖在我們排尿和排便時離開身體,意味著我們不會消化它並吸收熱量。
阿洛酮糖還可能有助於減緩葡萄糖的消化和吸收。 與僅食用餐食相比,與餐食一起食用阿洛酮糖可能有助於降低餐后血糖水準。
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇是一種通過商業發酵過程製成的糖醇。 它也主要通過尿液排出,因此不會為飲食提供有意義的熱量或糖。 研究一致發現,赤蘚糖醇對人類血糖水平的影響很小。 在動物研究中,與單獨給予葡萄糖的大鼠相比,同時給予赤蘚糖醇和葡萄糖的大鼠血糖升高較慢,胰島素反應更理想。 儘管在人體研究中尚未顯示類似效果,但就血糖而言,赤蘚糖醇仍然是影響較小的甜味劑。 用赤蘚糖醇替代添加糖可能有助於支援更好的血糖管理,但需要更多研究來充分瞭解其健康影響。
人工糖替代品
三氯蔗糖、阿斯巴甜和糖精等糖替代品是您通常在咖啡店和餐廳餐桌上看到的黃色、藍色和粉色小包。 博伯表示:「沒有人工甜味劑會升高血糖,因此從糖尿病管理的角度來看,我認為它們都是安全的選擇。 "派特森指出,這些甜味劑可以説明您減少添加糖的攝入,"最好的人工甜味劑是您能適量使用以提供甜味的那種。 以下是關於這些糖替代品如何影響血糖的研究結果。
三氯蔗糖
關於三氯蔗糖和血糖的研究有些混雜。 總體而言,派特森指出:「研究表明,三氯蔗糖於1998年首次獲得FDA批准,不易被吸收,不會影響餐后血糖水準。 "一項隨機對照試驗讓受試者連續30天攝入三氯蔗糖或安慰劑,發現三氯蔗糖導致胰島素敏感性顯著下降。 研究人員認為,可能是三氯蔗糖引起腸道炎症,從而影響體內的胰島素信號。 其他研究發現,在兩周內攝入三氯蔗糖的人群,其血糖或胰島素沒有影響。 需要更多研究來澄清這些發現。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是一種自20世紀70年代以來使用的化學甜味劑,是最受研究的食品添加劑之一。 當人們連續兩周攝入阿斯巴甜時,研究人員注意到其對葡萄糖代謝或胰島素敏感性沒有影響。 最近一項回顧阿斯巴甜對血糖和胰島素反應影響的研究發現,它對體內葡萄糖代謝幾乎沒有影響。 這些發現表明,對於那些試圖減少添加糖攝入並更好地管理血糖水準的人來說,它可能是一個有幫助的選擇。
糖精
博伯指出:「糖精尚未被證明對健康成年人的血糖有影響,儘管一些研究表明它可能影響空腹血糖。 "雖然一些研究顯示沒有效果,但最近一項隨機對照試驗確實發現了對糖精的血糖反應,這可能是由於腸道微生物組的變化。" 我們看到的主要影響是它會改變腸道細菌,這可能會間接導致葡萄糖耐受不良和長期血糖水準升高,"博伯補充道。 專家認為,某些人可能對糖精等非營養性甜味劑更為敏感,這取決於他們的腸道微生物組如何反應。
健康血糖水準的其他建議
專家觀點
管理血糖是整體健康的重要組成部分,特別是對糖尿病患者而言。 糖替代品可以有效減少添加糖的攝入,同時仍能享受甜味。 除了替代甜味劑外,通過纖維和蛋白質平衡飲食模式,進行身體活動,並爭取良好的夜間睡眠,以實現更好的血糖管理。
派特森補充道:「如果有人更喜歡使用少量普通糖,仍然可能保持健康的血糖水準。 "如果您確實使用糖替代品,即使它們不含熱量和糖,您仍應謹慎使用。" 嘗試通過總體降低甜食消費來減少對甜食的偏好,「博伯指出」。 她強調,應食用以蔬菜、水果和全穀物為主的均衡飲食,而不是依賴超加工食品。