蘋果具有諸多健康益處，部分原因在於其富含膳食纖維。 儘管所有蘋果（Malus domestica）都富含營養，但某些品種因高含量的抗氧化劑、纖維、維生素和礦物質而脫穎而出。 最健康的蘋果包括紅元帥、青蘋、富士、嘎啦等。 高蘋果攝入的飲食可能帶來多種益處，例如降低心臟病和多種癌症的風險。1. 紅元帥紅元帥蘋果曾是全球最受歡迎的蘋果品種，味道溫和，質地常偏粉質。蘋果含有抗氧化劑和抗炎化合物，如槲皮素和綠原酸，能保護細胞免受損傷並降低炎症，從而預防疾病。與其他品種（如皇家嘎啦、粉紅女士、富士和斯密滕蘋果）相比，紅元帥蘋果已被證明總酚類和類黃酮抗氧化劑含量最高。帶皮食用蘋果中的大部分類黃酮抗氧化劑集中在果皮中。一個中等大小（212克）的紅元帥蘋果含有4.88克纖維，滿足每日纖維需求的17.4%。 纖維支援消化健康，並説明餐後產生飽腹感。2. 青蘋青蘋以其鮮亮的綠色和酸甜口感著稱。 其蘋果酸含量極高，這造就了其酸味特徵。 蘋果酸還能促進分解食物以獲取能量的消化酶生成。青蘋富含多酚類抗氧化劑，如沒食子酸、綠原酸和阿魏酸。 2021年一項動物研究表明，富含抗氧化劑的青蘋提取物降低了急性胰腺炎大鼠的炎症水準。需更多人體研究來確認青蘋的潛在益處。3. 富士富士蘋果是甜度最高的品種之一，以脆爽口感聞名。 這種粉紅色蘋果纖維含量特別高，一個中等大小（192克）的富士蘋果約含4克纖維。除能長時間維持飽腹感外，纖維還可能起到益生元作用。 富士蘋果富含果膠，這是一種滋養腸道益生菌的纖維類型。4. 嘎啦[font=宋体]體愛飛機杯 (https://lion19.com/product-category/outman/12)[/u][/color][/url]
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嘎啦蘋果外皮呈金紅色，果肉脆爽微甜。 它們缺乏青蘋等蘋果的酸味，適合不喜歡酸味的人群。嘎啦蘋果是酚類抗氧化劑和纖維的來源。 在2021年一項小型研究中，參與者先避免攝入富含多酚和纖維的食物兩周，隨後每日添加三個完整嘎啦蘋果持續六周; 另一組則恢復正常飲食而不食用蘋果。與避免蘋果的參與者相比，食用蘋果組的C反應蛋白（CRP）血液水準平均降低17%。 CRP是炎症標誌物，高水準與心臟病、2型糖尿病和阿爾茨海默病風險增加相關。5. 加拿大瑞內塔加拿大瑞內塔是一種多汁蘋果，味道酸甜，外皮呈黃綠色。 它以多酚類抗氧化劑高濃度著稱，尤其是原花青素。在2020年一項小型研究中，輕度高膽固醇人群每日食用兩個加拿大瑞內塔蘋果持續八周。 他們總膽固醇、低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和甘油三酯水平均降低，這些指標均影響心臟病風險。這些蘋果還有助於降低黏附分子水準——即允許細胞相互黏附及與周圍環境結合的蛋白質。 它們在動脈粥樣硬化（動脈斑塊堆積）發展中起作用，而動脈粥樣硬化是心臟病的主要成因。加拿大瑞內塔蘋果中的可溶性纖維也可能有助於降低心臟病風險並預防動脈粥樣硬化。6. 蜜脆蜜脆蘋果是口感最甜的品種之一。 其質地脆嫩多汁，帶有蜂蜜風味，非常適合鮮食和烘焙。蜜脆蘋果特別富含酚類化合物。 高酚類化合物飲食可能降低心臟病等多種疾病風險。多酚（一類酚類化合物）可能延緩生物衰老（細胞功能變化和老化）並促進長壽。7. 粉紅佳人粉紅佳人蘋果味道香甜，外皮呈粉紅色，果肉緊實脆嫩多汁。 它們富含綠原酸和兒茶素等抗氧化劑。粉紅佳人蘋果中發現的某些類黃酮抗氧化劑可能對乳腺癌和結腸癌具有抗癌作用。 2020年一項研究發現，蘋果和梨的高攝入量與較低乳腺癌風險相關。需更多研究來理解蘋果攝入與癌症風險之間的潛在聯繫。增加蘋果攝入的實用建議蘋果香甜、便攜且用途廣泛，可作為快速零食搭配堅果醬，或用於甜鹹食譜。在美國大部分地區，蘋果通常在夏末至秋季上市，但具體供應時間取決於居住地。將更多蘋果融入飲食的方法[font=宋体]台灣雄獅藥局官網 (https://lion19.com/)[/u][/color][/url]
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包括：- 在沙拉上添加切片蘋果。
- 將切碎的蘋果加入鬆餅、蛋糕和麵包中。
- 在三明治和捲餅中分層放置薄切蘋果片。
- 製作含切碎蘋果、希臘優酪乳、肉桂和蛋白粉的奶昔。
- 將切碎的蘋果、南瓜和土豆烤制，作為時令配菜。
購買蘋果時，選擇堅實無瘀傷和凹痕的果實。 它們應散發宜人的"蘋果香"，果皮光滑且色澤鮮亮。