一、春季飲食健康小常識
1.飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
2.春季飲食養肝為先
按中醫觀點，春季養陽重在養肝。 在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。 因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。 且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。 中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。 如果春季養生不當，便易傷肝氣。 為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
3.飲食要養陽
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陽，是指人體陽氣，中醫認為「陽氣者，衛外而為」，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。 春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的"春夏補陽"的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。 李時珍在《本草綱目》里亦主張"以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食"。 另一方面，由於腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。 春天時人體陽氣充實於體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。 目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
4.多食甜，少食酸
唐代名醫孫思邈說："春日宜省酸，增甘，以養脾氣。 "意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。 我國醫學認為，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。 但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相剋，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。 中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。 有鑒於此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過於旺盛。 而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。
二、春季飲食注意事項有哪
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1、健腦飲食
白領女性在工作中由於精神壓力較大，易覺疲勞，可出現神經衰弱綜合症。 因此，要注意健腦飲食。 首先，應多食含氨基酸的魚、奶、蛋等食物。 因為氨基酸能保證腦力勞動者的精力充沛，提高思維能力; 其次，腦力勞動的白領女性會大量消耗體內的維生素。 因此，宜多食些富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等; 再次，適當補充含磷脂的食物如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿蔔等，一般認為每天補充10克以上的磷脂，可使大腦活動機能增強，提高工作效率。 此外，多吃蔥、蒜亦有良好健腦功能。
2、減肥降脂飲食
一般認為，肥胖的人常伴有高血脂症。 通過控制飲食可達到減肥目的。 補充大量的膳食纖維素，如各種豆類和谷類、粗黑麵包、燕麥麩、捲心菜和韭菜等。 多吃水果和蔬菜，如櫻桃、草莓、柚、桃和梨以及萵苣、芹菜等。 適量攝入蛋白質如低脂類的大豆、魚禽肉、酸乳酪蛋白質。 學會少吃多餐，少吃零食，減少糖分的攝入。 此外，可飲些減肥茶，也能起到減肥作用。
3、"三期"飲食
"三期"指白領婦女的月經期、孕期和哺乳期。 月經期應增加含鐵食物，以補充經血流失的鐵質。 宜多吃豬肝、瘦肉、魚肉、紫菜、海帶等。 孕期和哺乳期要保證熱量和優質蛋白質。 懷孕後期每日熱量要比平日增加200千卡，蛋白質增加25克，哺乳期每日熱量要增加800千卡，蛋白質增加25克。 同時，要供給足量礦物質和維生素，每日要補充鐵10毫克。 注意攝入維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D等。