春季，人們經常感到口乾舌燥、鼻腔幹、喉嚨癢，這些都是"上火"的徵兆。 市烹飪協會專家趙全利介紹，市民不妨自己試著熬制一些「降火」粥及吃一些去火食物給身體「降火」。。
春季飲食去火八個要點
1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮
2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、
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菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、黃瓜、生藕、莴筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜（乾品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、柳丁、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、鳳梨、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
4、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可哥。
5、動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鲫魚、鲢魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鰺蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅
6、糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品
7、奶及奶製品、大豆及大豆製品組：牛奶
8、注意事項：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過於油膩性的食物，多喝水。
春季自製四款降火粥
山藥糯米粥
配料：山藥、荸薺、大棗
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、糯米。 做法：將山藥去皮洗乾淨切成片備用，將鮮薺薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁，再將糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分，最後將大棗洗乾淨備用。 取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時后即可飲用。 喝時可放些白糖調味。 適用人群：出現「春燥」狀況的人群。 但糖尿病患者在飲用時不要放糖。
絲瓜肉片湯
配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。 做法：將瘦肉洗净切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用。 將炒鍋洗净放入少許清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽等稍煮片刻即可飲用。 適用人群：出現乾咳等癥狀的人群。
百合燉蘆筍
配料：百合100克、鮮蘆筍50克。 做法：將百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡后用清水洗乾淨備用，蘆筍洗乾淨切成段備用。 將炒鍋洗乾淨加入適量的水和百合煮到七成熟時，加入切成段的蘆筍，煮熟后即可飲用。 一天一次即可。 適用人群：因春燥而流鼻血、口乾舌燥的人群。
玉米山芋粥
配料：玉米麵50克、山芋500克、金絲棗20枚。 做法：將山芋洗净，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋，煮至山芋七八成熟時，在玉米麵中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。 小火煮十來分鐘后起鍋。 注意中間要不斷攪動，以免煳底。 適用人群：因春燥出現便秘的人食用。