根據奧胡斯大學的一項新研究，考慮人類健康與地球健康的新型北歐飲食指南與長壽相關。
少吃肉類和加糖－多吃全穀類、豆類、魚類和低脂
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這些都是北歐飲食指南的建議內容。該指南於2023年發布，設計時同時考慮了健康與氣候因素。現在，奧胡斯大學的研究表明，遵循這些指南與降低營養直接相關。這項研究由副教授克里斯蒂娜·達姆（Christina Dahm）和博士生安妮·巴克·默奇（Anne Bak Mørch）領導。相關成果發表在《營養學期刊》。
「我們的研究表明，在中年瑞典男性中，遵循指南的人群比不遵循的人群低23%——即使考慮到教育程度、收入和體育活動等因素也是如此。研究還表明，在最能堅持指南建議的人群中，癌症和心血管疾病的結果也有結果，」她解釋道。
研究人員分析了兩個大型人群研究的超過76,000名瑞典男性的數據：瑞典乳房X光檢查佇列研究和瑞典男性佇列研究。自1997年以來，參與者報告了他們的飲食和生活習慣，為探索飲食與健康之間的聯繫提供了獨特的基礎。達姆表示，這些發現對人類健康和地球健康都具有重要意義。
「我們在北歐和波羅海國家的結果都具有相關性，因為各國的飲食指南都基於北歐營養推薦標準。我們表明，整體遵循指南有利於公共健康。但我們的結果還有更必然的意義：因為這些建議同時考慮了營養價值和氣候影響，我們的研究表明，可持續的北歐飲食有利於公共健康，也有利於氣候氣候——可以作為全球氣候飲食的享受——
飲食是氣候變遷的主要貢獻者：約30%的人為溫室氣體排放來自當前的食物消費和生產。因此，北歐膳食建議旨在平衡人類健康與永續性。這是第一個研究新型指引整體健康益處的研究。
「研究證實，我們可以遵循北歐飲食來改善我們的健康和氣候——至少在預防過早死亡方面如此，」達姆說。
飲食是否也影響其他健康
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