蘑菇咖啡引起了那些因喜愛的晨間飲品而過度興奮的咖啡愛好者以及對各種真菌據稱益處感到好奇的人們的興趣。 據Healthline報導，蘑菇咖啡是研磨蘑菇與咖啡豆的混合物，沖泡后可得到一杯含有適應原的泥土味、堅果味咖啡，這些適應原有助於降低壓力水準並提供可能預防某些疾病的營養素。
蘑菇正逐漸融入我們的日常生活，從晨間咖啡到深夜霜淇淋。 儘管社交媒體廣告和圖片紛紛宣稱當前的蘑菇咖啡潮流，但Food 52指出，真菌作為咖啡替代品的使用可追溯至20世紀40年代。 二戰期間，芬蘭基本食品短缺，人們開始將樺褐孔菌作為咖啡替代品沖泡，因為這種蘑菇具有深黑色和泥土風味。
如今的蘑菇咖啡混合物不僅超越了顏色相似性，還發
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對於那些感覺沒有晨間咖啡就無法開始一天的人來說，含有獅鬃菇的營養強化蘑菇咖啡可能提供類似的專注益處。 正如其名字所指的叢林之王一樣，這種真菌確實令人驚歎，它長長的、下垂的白色刺突從硬木樹上生長成蓬鬆的毛皮狀簇（據Cascadia Mushrooms報導）。 其顯著而獨特的外觀與其營養價值相匹配。
獅鬃菇在傳統中醫中以其益處而聞名，其中最主要的是提高認知能力。 雖然對這種藥用蘑菇的大部分研究仍處於初步階段，但Verywell Mind指出，一些小型研究表明認知和記憶功能有顯著改善，這表明獅鬃菇中的化合物可能減少與阿爾茨海默病和失智相關的腦部斑塊。
儘管獅鬃菇因其支持神經系統和提高思維清晰度的能力而受歡迎，但它也因許多其他益處而受到青睞。 作為農產品部門的維生素D來源，蘑菇富含增強免疫力和強化骨骼的維生素，這與減少焦慮和抑鬱癥狀有關（據《生物醫學研究》期刊報導）。 獅鬃菇還富含β-葡聚糖，這是一種纖維，據WebMD稱，它可能延長癌症患者的壽命並降低膽固醇水準。 如果你對所有這些滋養益處感興趣，精緻的獅鬃菇蘑菇可能是你日常咖啡杯中的受歡迎補充。
另一種常用於蘑菇
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樺褐孔菌源自西伯利亞和北歐的寒冷氣候，數百年來一直被用於藥用以改善免疫力和整體健康（據《藥物化學雜誌》報導）。 研究表明，它們可能通過減少體內的炎症來預防關節炎和其他疾病。 樺褐孔菌還增加白細胞產生，創造一種免疫反應，説明身體對抗有害細菌和病毒感染（據Healthline報導）。 據Eat This， Not That！報導，樺褐孔菌是必需維生素、礦物質和大量抗氧化劑的豐富來源，這些抗氧化劑可以保護細胞免受氧化應激。
在食品世界中，不吸引人的外觀不一定與風味或營養含量相關，樺褐孔菌就是這種情況。 The Whistling Kettle將這種蘑菇描述為具有泥土風味，略帶苦味，類似於咖啡的風味特徵。 它還含有天然存在的香草素，就像香草豆一樣，使其獨特風味更容易接受。 樺褐孔菌的複雜風味、深木炭色和營養成分使其成為任何蘑菇咖啡混合物的受歡迎補充。
靈芝因其平衡身體和對抗疾病的特性而被稱為"不朽蘑菇"，是一種自古以來就用於中醫的功能性真菌（據Eat This， Not That！報導）。 它具有泥土味和苦味。 靈芝蘑菇有大型紅褐色帽，從落葉樹的樹幹上生長，但在野外很少找到。 相反，它們通常被人工種植。
這種蘑菇具有與其同類相似的許多緩解壓力和保護健康的特性。 營養師凱特·艾倫告訴Eat This， Not That！，靈芝因其營養含量和高抗氧化水準而受到歡迎，這些成分可以保護細胞、減少炎症，並提供完全天然的能量提升。 靈芝蘑菇以其免疫平衡化合物和抗癌特性而聞名。
其中發現的適應原有助於教會身體如何調節對壓力的生物反應，同時在我們生病時為我們的免疫系統提供支援。 據Healthline報導，初步研究表明，靈芝刺激白細胞並激活對抗疾病和癌症的"自然殺傷細胞"。 研究表明，靈芝可能會減少由癌症引起的腸道腫瘤的數量並縮小其大小。 另一項研究表明，59%的受訪乳腺癌倖存者將靈芝蘑菇用作藥用補充劑。
儘管它們的風味特徵不太吸引人，但靈芝蘑菇的許多健康益處完全彌補了這一點。 它們與其它成分結合時味道最佳，並在溫熱飲料中浸泡時釋放健康化合物，使其成為蘑菇咖啡混合物的基本組成部分。
當你想通過將冬蟲夏草融入日常咖啡儀式來收穫其許多可能的益處時，最好忽略它的生長方式。 據《科學美國人》報導，冬蟲夏草是一種高度有益的真菌，被稱為"喜馬拉雅黃金"，因為它在中國高山區收穫，並已使用數百年來治療疾病和增加耐力。 一旦你瞭解了這種超級食品真菌提供的多種健康益處，你可能會忽略它從昆蟲和蜘蛛的大腦中生長出來的事實。
在其400個物種中，冬蟲夏草（Cordyceps sinensis）和蛹蟲草（Cordyceps militaris）品種因其活性藥用化合物而被最廣泛使用。 據Healthline報導，冬蟲夏草可能促進三磷酸腺苷（ATP）的產生，改善氧氣使用，併為肌肉提供能量提升，從而增加耐力並改善運動表現。
冬蟲夏草還富含抗氧化劑，可能有助於緩解疲勞、減少炎症，並延緩衰老過程的癥狀。 除了可能改善心臟健康和控制血糖外，冬蟲夏草還可能抑制癌性腫瘤的生長，並增加接受癌症治療的患者的白細胞產生。 它還可能預防腎臟疾病（據Healthline報導）。
現代藥用冬蟲夏草通常在實驗室中種植，以避免繁瑣且昂貴的自然昆蟲收穫方法（通過Healthline）。 加上其營養特性，這使得冬蟲夏草成為你蘑菇咖啡中更容易接受且多功能的補充。
那些發現難以滿足日常蔬菜攝入量的人可能會從雲芝的藥用和營養價值中受益。 這種真菌因其多彩的子實體而得名，子實體展開后看起來像感恩節最受歡迎的家禽的尾巴，它是研究最廣泛、最知名的藥用蘑菇之一（通過Real Mushrooms）。 雲芝中化合物的健康益處清單與其顯示的顏色一樣多樣。
據Healthline報導，雲芝含有稱為多糖肽的碳水化合物，具有強大的免疫增強特性。 這些化合物可以改善免疫系統功能，並在癌症治療益處的研究中產生了有希望的結果。 雲芝中發現的多糖還可以作為益生元，餵養我們腸道中的健康細菌，改善消化並支援與健康腸道相關的許多有益身體功能。
強大的抗氧化劑在雲芝蘑菇中豐富存在，減少了自由基對我們細胞造成的損害。 這種真菌的抗氧化劑和健康化合物還可能減少炎症並支援肝功能。
需要更多的研究和研究來確認蘑菇咖啡混合物中常見功能性真菌的據稱健康益處，特別是在西醫中。 當你沖泡下一杯晨間飲料時，這些蘑菇的減壓適應原化合物和令人印象深刻的營養成分值得考慮。