可能讓你的頭髮變稀疏或脫落的並非年齡因素，而是你日常的飲食選擇。最新研究顯示，某些食物會加劇脫髮問題，而另一些則能促進頭髮生長。
據《營養與健康》期刊發表的研究分析，含糖飲料和酒精飲品與脫髮風險升高顯著相關。 該研究綜合評估了17項關於飲食與頭髮健康的調查數據。
"大量攝入糖分會導致胰島素激增，引發炎症反應並擾亂自然頭髮生長週期，"佛羅里達大學食品科學與人類營養學註冊營養師兼副教授蘿拉·阿科斯塔（Laura Acosta）解釋道。 "酒精雖不直接導致脫髮，但會引發營養缺乏、吸收障礙、肝臟負擔、睡眠品質下降及全身性炎症——這些因素都會嚴重破壞頭髮生長過程。"
蛋白質攝入不
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像中更缺乏蛋白質，"邁阿密更年期專家吉拉·塞內瑪律（Jila Senemar）博士表示，她認為脫髮、荷爾蒙變化與飲食三者緊密關聯。
西蘭花等十字花科蔬菜有助於強化毛囊。
有益頭髮健康的食物包括毛豆或豆腐等大豆製品，以及西蘭花、花椰菜等十字花科蔬菜，這些食物能降低脫髮風險。 營養學家認為這源於其植物化學物質（如異黃酮和類胡蘿蔔素）的抗氧化與抗炎特性。 此外，研究證實柿子葉能改善頭髮密度與粗細。 柿子葉含有的槲皮素等抗氧化劑可促進頭皮血液迴圈，可通過茶飲或口服補充劑攝取。
儘管多數研究以女性為物件，但一項針對76名男性型脫髮患者的研究發現，連續24周每日攝入400毫克南瓜籽油的組別，其頭髮生長效果明顯優於安慰劑組。 研究人員認為這可能源於荷爾蒙機制——南瓜籽油或能降低雙氫睾酮（DHT）水準，這種激素已知會影響毛囊並導致頭髮變薄。
在補充劑方面，維生素D研究最為充分。 綜述分析的至少五項研究顯示，較高維生素D水準可能預防脫髮。 阿科斯塔建議目標劑量為2000國際單位（IUs），並提醒過量攝入存在毒性風險。
另一種值得關注的補充劑是鐵。 研究表明100毫克鐵補充劑可改善女性頭髮生長。 塞內馬爾醫生建議缺鐵者補充時搭配維生素C以增強吸收，並指出菠菜、扁豆和杏仁是良好的膳食鐵來源。
阿科斯塔建議檢測鐵、鋅和生物素（維生素B7）水平，因為缺乏這些營養素會導致脫髮。 成人每日需30微克生物素，肉類、雞蛋、魚類、種子、堅果及紅薯等食物中含量豐富。
"若不缺乏生物素，補充劑對頭髮改善作用有限，"阿科斯塔強調。
近期研究聚焦膠原蛋白對頭髮生長的潛在作用。 "關
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[font=宋体] 於膠原蛋白補充劑的研究令人振奮，幾年前我可能不會重視，但現在確實引起我的關注，"她補充道。[/font][/size]
此次綜述研究團隊在PubMed、Web of Science和Scopus三大科學資料庫中檢索了"飲食攝入"、"營養狀況"和"頭髮生長"等關鍵詞。 研究共涉及613,320名參與者（多數為女性），年齡跨度7至77歲。
"這些屬於觀察性研究，我們能發現關聯性，但無法由此證明因果關係，"阿科斯塔解釋說。