姜汁藕片的做法
用料：藕1节，食盐远程，醋远程，姜远程，生抽远程，耗油远程，植物油远程，麻油远程，白糖远程。
做法：
1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，焖末。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁备用。
3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
4、加姜末、精盐拌匀，捞出凉2分钟。
5、再放入盘内，然后浇上对好的汁即成。
小贴士：
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1、莲藕生吃能够清热，并使身体里产生好的津液，滋养我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺化湿燥热。
2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处多多。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的用法
用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，少量盐，白糖远程，白醋远程。
做法：
1、莲藕加重，紫甘蓝加重丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。
2、过滤器过滤出紫甘蓝渣。
3、加入白醋、白糖调味。
4、用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉一下。
5、将藕片浸入紫甘蓝汁中，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
小贴士：
1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，其根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃
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热，滋补养性，预防内凝血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
3、紫甘蓝的丰富，尤其是丰富的营养C、胶原蛋白E和维生素B族，以及丰富的花青素和纤维素等，深受人们的欢迎。
四、宝宝能吃藕吗
莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，一定有强身止泻的作用，能增强免疫力，促进消化，开胃等功效，但由于莲藕性寒、偏脾凉，给宝宝食用要适当适量。
鲜藕脆嫩多汁，只需一点熟，容易消化。 藕生吃食功效各不相同，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的功效。
熟藕的药性则由凉变温，没有散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
藕的营养价值，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体补强的作用。宝宝食用能增强体质，提高肾脏。不过平时吃早餐就可以了。