一項新研究顯示，攝入植物或動物蛋白不會增加死亡風險。 研究結果還表明，動物蛋白可能略微降低癌症相關死亡風險。 營養專家表示，無需調整現有蛋白質攝入建議，但個體需求可能因年齡、活動量、健康情況或飲食模式存在差異。
蛋白質攝入與死亡風險
這項研究分析了美國第三次國家健康與營養調查（NHANES III）數
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保養增強藥 (https://lion19.com/product-category/man/5)據，該調查於1988-1994年間收集了超過15,000名成年人的資訊。 研究團隊採用多元瑪律可夫鏈蒙特卡洛（MCMC）模型，修正了日常飲食波動和報告誤差，精準估算"常規"蛋白質攝入量。 通過區分動物蛋白（肉類、乳製品、雞蛋）與植物蛋白（豆類、堅果、穀物），結合胰島素樣生長因數1（IGF-1）血液檢測，研究人員排除了其他生活方式因素干擾。
研究發現：
- 無論總死亡率還是癌症/心血管疾病死亡率，蛋白質攝入量均未呈現顯著關聯
- 動物蛋白攝入較高者顯示輕微癌症死亡風險降低
- IGF-1水準與死亡風險無明確關聯
- 各年齡組（<65歲/50-65歲/>65歲）結果保持一致
推薦蛋白質攝入量
醫學撰稿人艾弗里·曾克指出，研究顯示超出每日推薦攝入量（0.8克/千克體重）的蛋白質攝入不會縮短壽命，且仍在10-35%總熱量的推薦範圍內。 建議根據肌肉維持需求、健康目標和個人飽腹感規劃蛋白質攝入，但強調需注意：
- 不存在單一最佳攝入標準
- 加工肉類與心血管疾病、特定癌症的關聯性仍需警惕
- 蛋白質食物包含多種健康影響成分（維生素、礦物質、纖維等）
個體化需求差異
運動營養專家毛拉·多諾萬指
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出特殊群體調整建議：
- 老年人需提高攝入以維持肌肉品質
- 運動員需增加攝入促進肌肉修復
- 疾病康復者需額外補充支援免疫系統
- 素食者需組合不同植物蛋白確保氨基酸完整性
研究團隊強調，該研究採用更精準的統計方法，修正了既往研究樣本偏差，為蛋白質攝入與死亡風險的關係提供了新的證據。 但同時提醒相關性不等於因果關係，建議結合個人情況諮詢註冊營養師制定膳食方案。