一項新研究顯示，攝入更多肉類可能對身體健康有益。 加拿大麥克馬斯特大學的最新研究發現，動物源性食物並未增加死亡風險。 根據該校發佈的新聞稿，研究顯示動物蛋白可能提供對抗癌症相關死亡的保護作用。
研究人員分析了近16,000名19歲及以上成年人的膳食數據，統計其日常動物蛋白與植物蛋白的攝入量。 研究同時評估了不同飲食模式與心臟病和癌症致死風險的關聯性。
研究發現，動物源性蛋白質攝入與癌症相關死亡風險呈現「適度但顯著的降低」。 數據顯示，增加動物蛋白攝入並未導致死亡風險上升。 值得注意的是，當分別分析植物蛋白和動物蛋白時，研究結果保持一致——植物蛋白對癌症死亡率影響甚微，而動物蛋白可能具有輕微保護效應。 動物蛋白攝入量變化對總體死亡風險無明顯影響。
該研究發表於《應用生理學
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、營養與代謝》期刊。 新聞稿指出：「結合數十年臨床試驗證據，這些發現支援將動物蛋白納入健康膳食模式。 "研究監督人麥克馬斯特大學運動機能學系教授兼主席Stuart Phillips表示，關於蛋白質攝入量、種類選擇及其對長期健康影響存在諸多誤解。
"本研究採用黃金標準方法評估常規攝入量與死亡風險，這使我們能消除日常蛋白攝入波動的影響，更準確地反映長期膳食模式。" 首席研究員Yanni Papanikolaou（營養策略公司總裁）補充道：「當綜合考慮觀察性數據和臨床研究時，可以明確動物蛋白和植物蛋白均有益健康長壽。 "
研究經費由美國國家牛仔牛肉協會（NCBA）提供，但該機構未參與研究設計、數據收集分析及成果發佈。 麥克馬斯特大學研究團隊強調，研究方法符合最嚴格科學標準，結果具有重要公共衛生指導意義。