一、鐵皮石斛的功效與作用
石斛的功效
石斛藥用歷史悠久，是我國久享盛名的名貴常用中藥，具有藥用和保健作用。 石斛莖中含有多種生物鹼、多糖、氨基酸及澱粉等，具有益胃生津，滋陰清熱。 潤肺止咳，明目強身等功效。 用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。 石斛還具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫力、擴張血管及抗血小板、治療白內障等作用。
石斛的作用
1、胃陰虛及熱病傷津證。 本品長於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。 主治熱病傷津，煩渴、舌乾苔黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。 治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。 本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。 腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。 腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。 腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
二、石斛怎麼吃 6種最常見吃法簡單易
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學
1、鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗净入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞咽即可。 （功效：強陰益精、開胃健脾。 ）
2、煎湯——洗净切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。 近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」（功效：補虛養陰，清熱。 ）
3、泡茶——洗净后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重複沖泡，連渣食用。 （功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。 ）
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。 （功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。 ）
5、浸酒——洗净切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。 （功效：補腎養陰、生精祛風。 ）
6、入膳——洗净切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。 或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。 （功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛症。 ）
三、石斛食用方法有哪些
1、胃有虛熱，津液不足，口中乾渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，説明消化之功。
2、虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。 水煎服。 長服有保健強身作用。
3、老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：取石斛
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30克，桑寄生、羅布麻各9克。 水煎服。 有防治作用
4、胃酸缺乏症：石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。 水煎服，每日正劑。 有較好療效。
5、陰虛目暗，視物昏花：石斛15克，熟地15克，山藥12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。 水煎服，每日1劑。 有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
6、雀目（夜盲症），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30克，蒼術15克。 共研細末，每服6克，每日3次。
四、石斛兰的藥用價值有哪些
1、增強體質：石斛蘭能顯著提高超氧化物歧華酶（SOD）水準，降低過氧化脂質（LPO），調節腦單胺類神經介質水準，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。 近些年備受關注的石斛蘭多糖，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
2、促進迴圈：石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液迴圈。 實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水準，可以治療心腦血管疾病。
3、 抗腫瘤：石斛蘭中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。
4、治療消化系統疾病：藥理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，説明消化。 石斛蘭對慢性萎縮性胃炎能收到獨特、滿意的效果。
5、明亮眼目：石斛對防治老年人白內障不僅有延緩作用，還可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
6、滋養肌膚：石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。