一、石斛花的功效與作用有這些
石斛花有養陰清熱、益胃生津的功效，石斛花有解熱鎮痛作用; 能促進胃液分泌，助消化; 有增強新陳代謝、抗衰老等作用，用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔; 胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，腎陰不足等。
性味：味甘，性微寒。
功效：養陰清熱，益胃生津。
成分：含石斛鹼等生物鹼，粘液質、澱粉等。
作用：有一定解熱鎮痛作用; 能促進胃液分泌，助消化; 有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
應用：用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔; 胃
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陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔; 腎陰不足，視物昏花。
用法：一日10——15g，鮮品可用30g。 煎湯，泡茶，煎膏滋。
理氣：氣清而不濁，和而不猛，疏暢氣機，宣通窒滯而無辛溫剛燥之弊，改善調節功能，舒緩胸臆。
益血：氣行則行，氣滯則血滯，以先天之精，養後天之氣血。
安神：神安則不亂，則精不妄耗。 減緩壓力，恢復身體的應變能力。
二、石斛花的食用方法推薦
1、石斛花旗參湯
材料：石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、 菟絲子、 沙苑子、 女貞子、 決明子車前子各60克，丹參60-80克。
用法：上藥共研細末。 每日二次，每次3-5克。 開水沖服。 連續服用三個月以上效果更佳。
功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。
2、石斛花膠燉瘦肉
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材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片。
做法：石斛用清水洗净稍浸泡; 花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀; 豬瘦肉洗凈，切塊。 一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉1.5-2小時，調入適量食鹽調味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
專家點評：滋補養陰、養胃益氣，石斛早在《神農本草經》里就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。 以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。
3、石斛花旗參燉烏雞