功效：花旗參，能清熱解毒。 石斛有著滋陰清熱，護肝明目的功效。 兩者加在一起有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。
材料：烏雞半隻、石斛5克、花旗參片7克、蜜棗2個、姜2片、 水約1200ml，鹽適量。
做法：1、將烏雞內臟去除，切塊。 （這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成），洗净後放入燉盅裡。 2、再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片，一次性加入1200ml清水，高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。 3、加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子后調入適量的鹽即可。
4、石斛花燉豆腐
功效：降三高、理氣安神的養生功效。 配以豆腐燉制，正可突出石斛花的濃香，且有降血脂、血壓的作用，為夏日清潤燉湯，尤宜中老年人之用。
材料：石斛花12克、豆腐1塊
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、豬瘦肉50克、生薑兩片。
做法：各物洗凈。 石斛花稍浸泡; 豬瘦肉剁碎為末，一起下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉兩個半小時便可，進食時方下鹽，為1人用。
三、石斛花的養殖方法
石斛花的養殖方法
1、光照：鐵皮石斛原生環境一般都是在樹陰下和背陰處。 種植環境需要適度遮光。
2、溫度：鐵皮石斛在5°C以下停止生長，開始休眠。 氣溫過低時，應注意凍害，最好保持在0°C以上。 氣溫過高，35°C左右也會停止生長，最適宜的生長溫度為25°C~30°C左右。
3、基質：鐵皮石斛種植宜採用透氣性好，濾水性好的基質作為種植材料。 一般推薦用蘭石+顆粒泥炭+樹皮的混合材料種植。 但由於大規模生產，成本相對較高，也可選用單一樹皮作為基質。
4、濕度：配備濕度計，最好將濕度保持在60%以上，陰雨天氣時，濕度在90%以上時應加強通風，防止細菌發生。
5、補水方式和水質： 澆水應勤噴霧，少淋透。 一般需等基質幹時再淋透。
6、通風： "蘭貴通風"： 空氣的流通對鐵皮石斛來說很重要，也能減少病害的發生. 空氣流通對基質內的根也是一樣重要，所以我們推薦選用顆粒的材料，而且澆水一定要澆透，把新鮮的空氣帶入基質中。
7、施肥方式：使用微量元素的複合肥料。 薄肥勤施，切不可重肥使用，否則會造成肥害。 每年春季發芽時，也可施用緩釋肥料作為底肥。
養殖管理
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1、澆水：石斛栽植後期空氣濕度過小要經常澆水保濕，可用噴霧器以噴霧的形式澆水。
2、追肥：石斛生長地貧瘠應注意追肥，第一次在清明前後，以氮肥混合豬牛糞及河泥為主。 第二次在立冬前後用花生鼓、菜籽餅、過磷酸鈣等加入河泥調勻糊在根部，此外尚可根外追肥。 3、調整鬱閉度：石斛生長地的都閉度在60%左右，因此要經常對附生樹進行整枝修剪，以免過於蔭蔽或鬱閉度不夠。
4、整枝：每年春天前發新整時，結合採收老莖將叢內的枯莖剪除，並除去病莖、弱莖以及病者根，栽種6~8年後視叢藗生長情況翻藗重新分枝繁殖。
病蟲害管理