二、石斛的吃法簡介
因此日常生活中很多人都會利用石斛來養生，其實石斛的食用方法不同，其發揮出來的養生功效也是不一樣的，例如生吃石斛的話就可以起到一個清熱解毒，強陰益精的作用，而如果是煲湯吃的話又可以治療肢節疼痛等疾病。
1、生吃
取新鮮石斛若干，完全洗净入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞咽即可。
功效：強陰益精、開胃健脾。
2、煲湯
1）取新鮮石斛，將其洗净，並同時去除部分老根;
2）將洗乾淨的石斛切碎或
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拍破，之後加水到鍋里（根據自己喝湯比例放置適量的水）
3）用文火先煎煮30分鐘
4）之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成
5）注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。 近代名醫張錫純說："鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味"
功效：補虛養陰，清熱。
3、泡茶
1）取藥店裡買來的石斛，洗净去除雜質
2）切薄片或拍破成顆粒
3）煮90度以上開水沖泡后，
4）過上4-5分鐘即可飲用。
5）可重複沖泡，連渣食用。
功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬製藥膏
1）將石斛洗净去雜質後
2）切碎或拍破
3）加水煎熬（可加其他中藥材），水的比例是3：1，即是3碗水熬一碗水 4）連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。
5、浸泡藥酒
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1）洗净去除雜質
2）切薄片或拍破成碎粒
3）以單味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料
4）3個月後即可食用。
功效：補腎養陰、生精祛風。
6、美食入膳
1）洗净去除雜質
2）切薄片或拍破成顆粒
3）將石斛和全雞或全鴨
4）加入配料酒少許（兩小湯勺），半片薑，不加其它配料
5）一起文火燉2-3小時（檢查時筷子可輕鬆插入肉中為準）
6）根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用（按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響藥效吸收）。