俄亥俄州哥倫布市——對於癌症康復者而言，重返健康之路往往始於重建與食物的關係。 俄亥俄州立大學綜合癌症中心推出的創新專案"希望花園"（Garden of Hope），正通過都市園藝與營養教育説明患者實現這一目標。
該專案每年為超過200名患者及家屬提供服務，佔地1.5英畝的園區位於該校沃特曼農業與自然資源實驗室。 每年6月至10月的生長季，參與者可收穫100餘種蔬果、香草及可食用花卉。 項目協調員Dena Champion指出：「蔬果富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質，對癌症康復者具有特殊意義。 科學研究證實植物性飲食可降低癌症復發風險，這正是我們推薦的飲食模式。 "
"希望花園"提供每周免費蔬菜採收、個性化營養諮詢、實踐教育機會和烹飪示範。 註冊營養師團隊依據國家腫瘤學指南，推廣以植物為主的飲
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食模式。 乳腺癌康復者Molly Miely分享道：「加入專案前我從不使用新鮮蔬菜烹飪，親手種植的過程帶來平靜。 這個專案讓生命中的灰暗時光轉化為治癒體驗，現在我和孫輩共同勞作的美好記憶，讓我更有能力做出健康營養選擇。 "
Dena Champion正在開展為期兩年的試點研究，追蹤都市園藝對癌症康復者營養狀況和整體健康的影響。 研究重點監測膳食習慣、生活品質、營養保障程度及類胡蘿蔔素水平變化。 類胡蘿蔔素是具有抗癌特性的植物色素，研究人員可通過無創皮膚檢測技術實時監測。
"癌症治療帶來的營養挑戰、既往飲食習慣和矛盾的膳食建議，往往困擾康復者，"Champion解釋道，"園藝實踐與循證營養教育能説明建立健康的長期習慣。 觀察食物生長過程可加深與食物的連接，最終影響整體膳食模式。 我們的目標是培養終身健康飲食的理念。 "
初步研究結果顯示，該專案已成為癌症治療後過渡護理的重要橋樑，顯著改善參與者的生活品質。 在定期採收時段，工作人員會同時提供園藝與營養諮詢服務。
"希望花園"隸屬於JamesCare生命支持服務專案。 該專案更多資訊可通過俄亥俄州立大學癌症中心官網獲取