5、西洋參蓮子湯
材料：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。 將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。 西洋參可連續使用2~3次。
6、燕窩燉洋參
材料：燕窩、洋參各5克。
做法：將燕窩用水浸透，洗净，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可複用，至味盡為止。
三、西洋參基本介紹
西洋參是五加科人參屬多年生草木植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、American ginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。 加拿大產的叫西洋參，美國參產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。
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西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等。 原產地在美國和加拿大，但我國臨床應用最早，用量也最大。
西洋參的參條按照參型和加工方式大致分為"原尾"、"長支"、"短支"、"珍珠粒"四種。 性涼、味甘帶苦、有補肺益氣、養胃生津，清熱之功效。
具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調節中樞神經系統等藥理作用; 對高血壓、心肌營養性不良、冠心病、心絞痛等心臟病均有較好的療效。
尤其適用於改善心臟病引起的煩躁、悶熱、口渴，可減輕癌症患者放射治療和化學治療引起的不良反應，如咽幹、噁心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等。
並能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。
中醫臨床用於治療咳嗽肺萎、肺虛久嗽、失血咽乾、口渴少津、虛熱煩倦、胃火牙痛等症。
同時還應用在治療神經衰弱和植物神經紊亂、胸膜炎、感染性多發性神經炎以及乙腦和其它急性傳染性疾病的恢復期，或與其它中藥配伍，由於藥效平緩，有較好的療效。
保健：西洋參作為保健品的應用越來越廣泛，調查顯示，西洋參用於保健的量已經遠遠超過藥品了。
西洋參泡水是西洋參的一種常見的食用方法，西洋參泡水喝有生津提神，緩解疲勞，補氣養陰的功效，長期用西洋參泡水喝還能抑制口腔細菌，改善口腔問題。
西洋參泡水的方法是將3g西洋參切片放入沸水中浸泡然後飲用，反覆沖泡幾次至西洋參的味道變淡，然後將西洋參吃下。
西洋參泡水還可以和枸杞，麥冬等中藥材搭配，可適用於失眠，煩躁，記憶力衰退等癥狀，達到靜心凝神，消除疲勞等作用。
四、西洋參的藥用價值
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補氣養陰，清熱生津。 用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉乾。 用量3~6g。 益肺陰，清虛火，生津止渴。 治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。
1、熱病傷陰，消渴，口燥喉乾：配石斛、麥冬、沙參。
2、陰虛，血虛，體衰無力：配當歸、熟地黃、白芍、赤芍。
3、單味方（上海中醫藥雜誌，1979，（4）：29）：主治腫瘤（如鼻咽癌）病人在接受放療和化療過程中出現咽幹、噁心、消瘦、胃口不好、白細胞下降等不良反應。 每天取西洋參3~9g，水煎服。 在放療前2周開始，直到放療結束。 方中西洋參益氣養陰生津。 [2]
4、單味方（廣東省藥品標準）：主治肺虛咳嗽、口咽乾燥、潮熱盜汗、腎虛頭暈、肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱等。 取西洋參500g，研為細粉，裝入硬膠囊中，製成1000粒，每粒0.5g。 每次服2粒，每天2次。 服藥期間忌食蘿蔔。 方中西洋參補益扶正，滋陰生津。