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General Category => 一般討論區 => 主題作者是: jlee42 於 五月 09, 2026, 09:17 AM

標題: 健康植物性飲食或降低多種慢性病風險 新研究揭示關聯
作者: jlee42五月 09, 2026, 09:17 AM
最新研究顯示,堅持健康植物性飲食可能顯著降低患癌、心臟病和2型糖尿病等多種慢性病的風險。 這項發表於《柳葉刀健康長壽》的研究表明,攝入更多蔬菜、水果、全穀物、豆類和堅果的飲食模式對60歲以下人群的保護作用最強,但對老年人同樣具有積極影響。
研究方法
國際研究團隊整合了歐洲癌症與營養前瞻性調查(EPIC)和英國生物銀行兩大健康研究數據。 研究物件為35-70歲無基礎疾病的成年人,最終納入分析的樣本量達407,618人。 研究團隊創建了兩種飲食品質評估體系:
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通過平均11年的隨訪跟蹤,記錄參與者新發多病共存(同時患兩種及以上慢性病)情況。
研究結果
數據顯示,健康植物性飲食指數每提升10分:
具體疾病預防效果:
年齡分層分析發現:
研究局限
實踐建議
研究建議:
值得關注的是,研究並不強制要求完全採用純素飲食,適度的動物產品攝入仍可獲得健康效益。 此外,植物性飲食模式同時具有環境保護效益,有助於降低飲食的碳足跡。
專家觀點
營養學專家指出,這項研究再次證實植物性飲食在預防多病共存方面的重要作用。 建議公眾從日常飲食微調開始,例如將某餐紅肉改為豆類料理,逐步建立可持續的健康飲食習慣。
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