莲子红枣桂圆羹
材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖少许。
做法：将莲子心、红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水远程，放入冰糖炖至莲子去酥烂即可食用。
功效：补血养禾，健脾安神。
红椰莲汁炖雪蛤
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材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。 调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法
1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。
2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟捞出，即成。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。
四、时期是否可以吃莲子
莲子在我们大多数人的生活中都是普遍存在的，所以对于一般人来说对莲子其实并不陌生。莲子主要就是生活在睡眠上的，而严格来说它是荷花的一种果子。现实中还是有标志性的人是喜欢吃莲子的。那么，经期的女人可以吃莲子吗？对于这个问题，相信很多人朋友都是不知道的，因为很多女性本身就是没有吃过莲子的。
吞咽对于我们的女性来说其实是非常重要的，这个方面很多都是可以导致一些人体季病的。而且有的严重的甚至会造成不可恢复的伤害的。莲子，这种食物经过调查，一般人都是吃的。对于但是经期的女人来说就不一定了。那么，下面就说这个问题。
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经期应注意保暖，忌寒、凉、生、冷刺激，防寒邪。 注意休息、减少疲劳，加强营养，增强体质； 应尽量控制眼球的情绪波动，避免剧烈的精神刺激，保持心情愉快； 平时要防止房劳过度，经期绝对禁止性生活。 扶量多者，不宜食用辛辣香燥之物，支撑热血行，拳击更甚。
中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾、固肠等作用。适用于心忧、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的芽芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之功效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲子居住的「房子」叫莲房，又叫莲蓬壳，能治产后胎衣不下、淤积腹痛、崩漏带下、子宫出血等症。还有一种「石莲子」，学名甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。临床上常用于治疗口苦咽干、烦热、慢性淋病和腹泻病等症。