一、麥片的營養價值是什麼
1、含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。
適宜人群：
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適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用; 適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用; 適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用; 適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
功效與作用
1.降低人體中的膽固醇：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。
2.降糖、減肥：經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3.通便：燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大大便干，容易導致腦血管意外，燕麥片能解便秘之憂。
4改善血液迴圈：它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力。
5.補鈣佳品：含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
6.輔助療效：燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效、
7.增強體力：對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
二、麥片要怎麼煮
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現在市場上的燕麥片，一般可以分為：生燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片。 通常，煮的燕麥片營養比沖的要好，其中需要煮較長時間的生燕麥片最好。 那麼，生燕麥片怎麼做才好吃呢？
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。 生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥。 首先，用一隻小鍋裝上足夠的水（例如500 ML），把水燒開，再放入燕麥片（例如25克），攪勻，再用微火保持沸騰狀態10-15分鐘，即可食用。 在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。 首先準備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些（白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末）; 然後將一碗冷水燒開，在水開後放入燕麥，不停攪拌，直到燕麥逐漸粘稠; 將蛋液緩緩注入，繼續順一個方向攪拌; 粥再次開的時候，放入切好的蔬菜，繼續攪拌; 放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油調味。