節日飲酒會加速衰老嗎？ 長壽專家解讀
經過對酒精健康影響多年的研究，科學界已明確得出"任何劑量的酒精均有害健康"的結論。 原因之一在於：節日中的香檳祝酒、熱紅酒或觀看賽事時的冰啤酒，會給身體解毒系統帶來額外壓力，增加患炎症相關慢性疾病的風險，例如代謝綜合征、2型糖尿病和心血管疾病。
不過，感恩節晚餐中飲用一杯紅酒並不必然導致早逝。
"家族病史和生活方式選擇等因素使研究人員難以將酒精直接關聯到特定疾病，除酒精性脂肪肝等具有明確因果關係的病症外。" 功能醫學醫生阿納斯塔西婭·詹德斯博士解釋道。
儘管如此，這無疑是個令人掃興的消息。
但也有好消息：研究顯示影響具有劑量依賴性和可逆性。 這意味著偶爾飲用低酒精度啤酒可能不會擾亂生命體征，且存在經證實的方法可修復已造成的部分損傷。
若您無意減少節日聚會或在家庭聚會上提供無酒精雞尾酒，霍恩健康為您詳解酒精與炎症的關係。
什麼是炎症？
"炎症"一詞不僅令人聯想到扭傷的腳踝或破裂的嘴唇，更指代身體的內部防禦系統。
炎症具有保護作用。 "當免疫系統檢測到細菌、病毒、有毒物質或某些食物等外來物質，或遭遇創傷時，會生成炎症細胞因數，"詹德斯表示。
細胞因數是特殊蛋白質，通過急性炎症反應向免疫系統發出戰鬥或修復信號。 此時它們如同擊退敵人的士兵。
通常這是積極現象，表明身體機能正常運轉。 問題在於當免疫系統持續超負荷運作——例如整箱飲用啤酒、暴飲暴食或壓力失控時，炎症反應將長期存在，形成慢性炎症。
"慢性炎症是多種慢性疾病的潛在誘因，"詹德斯強調，"超重、腸漏症
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患者或頻繁服用非甾體抗炎藥的人群尤其易發慢性炎症。 "
酒精如何引發炎症？
據詹德斯解釋，酒精進入系統後會觸發兩種炎症過程：
增加腸道通透性
酒精會改變腸道壁物質轉運相關蛋白的行為，導致未完全消化的潛在炎症性食物顆粒和毒素進入血液。
破壞腸道微生物組
在腸道內，酒精會分解大腸桿菌、沙門氏菌和幽門螺桿菌等有害細菌的細胞壁，使其內容物溢出至腸道。 若這些物質因腸道通透性增加而進入血液，將觸發炎症反應。
酒精造成的損傷程度取決於多種因素，包括基礎炎症狀態。
"身體對酒精的反應還受腸道和肝臟健康、水合狀態、近期睡眠品質、酒類品種及飲用量影響，"詹德斯補充道。
慢性炎症的影响
过量饮酒（及其他因素）引发的慢性炎症可能导致以下病症：
心脏病
研究证实炎症在心脏血管疾病发展中起关键作用。事实上，炎症蛋白水平升高与心力衰竭及急性冠脉综合征患者不良预后密切相关——后者泛指任何导致心脏血流突然中断的病症。
酒精性脂肪肝
肝脏负责分解大部分酒精以便排出体外。此过程会产生有害物质，可能引发炎症、损伤器官并导致酒精性脂肪肝。作为酒精性肝炎和肝硬化等严重肝病的前兆，脂肪肝表现为肝脏脂肪异常堆积。肝脏受损后，唯一选择是戒酒以避免肝衰竭。
免疫系统减弱
慢性炎症可能导致白细胞计数降低——白细胞是抵抗炎症和感染的免疫系统组成部分。《Oncotarget》期刊综述指出，计数过低可能引发心血管疾病、肠病、糖尿病、关节炎及癌症等多种炎症性疾病。
心理健康问题
《Frontiers in Neuroscience》期刊综述讨论了炎症标志物与悲观情绪的关联，以及其与压力、抑郁症的相互作用。
更令人担忧的是：詹德斯指出，慢性炎症已与痴呆症、精神分裂症、双相情感障碍、自闭症谱系障碍、创伤后应激障碍及强迫症相关联。
如何降低炎症
酒精引发的炎症管理切实可行，多数情况下可通过以下方法有效控制：
适量饮酒
适度饮酒（女性每日≤1标准杯，男性≤2标准杯）因能降低特定炎症介质而与炎症减轻相关，但切勿以此为由增加饮酒。
"通常不建议从未饮酒者为抗炎而开始饮酒，"詹德斯强调。围绝经期和更年期女性需格外注意：中年激素变化会增强酒精敏感性，导致更快产生醉意。
柠檬水补充
詹德斯指出，柠檬汁富含维生素和植物化合物，尤其是黄酮类物质。柠檬水不仅能促进饮水量，更能保护细胞免受促炎自由基侵害。
摄入抗炎食物
某些食物可帮助身体清除毒素及其代谢物——节日自助餐中很可能包含此类食物（如酿辣椒、蔬菜拼盘和新鲜水果拼盘）。
"主要抗炎食物富含植物营养素和纤维，例如多彩蔬果，"詹德斯建议每日摄入10份不同颜色的蔬果。同时推荐用姜黄、生姜、迷迭香和葛缕子等具有抗炎特性的香料调味。
尝试禁食
詹德斯指出，进食会引发炎症反应，而禁食可降低炎症介质循环水平。虽然节日期间难以完全禁食，但间歇性禁食有助于减轻整体炎症负担。
最轻松的禁食方式是睡前2-4小时停止进食，并将早餐推迟至醒来后2-4小时。
保证八小时睡眠
"睡眠是身体降低脑部及全身炎症的机制，"詹德斯解释道，"睡眠不足六小时会显著影响多数身体机能，并与炎症性疾病高发率相关。"节日期间亦需坚持每晚八小时睡眠。
饮酒前进食
参加聚会前摄入均衡餐食或零食可缓冲
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酒精影响。"饮酒前进食能减缓胃排空速率——即物质从胃部进入小肠的速度，"詹德斯表示，"这能降低血液酒精吸收率，从而减少引发炎症的酒精量。"考虑到胃部酒精吸收率约30%，而小肠吸收率超90%，此措施尤为重要。
管理压力
詹德斯指出，压力会激活与病原体和创伤相同的急性炎症反应。现有证据表明压力可能触发脑部炎症反应，增加精神疾病、抑郁症及其他压力相关疾病风险。
鉴于节日常伴随家庭聚会，需提前准备适合的压力缓解技巧。冥想和正念练习能帮助身体高效脱离本能的战斗或逃跑模式。
哪种酒引发炎症最小？
詹德斯表示，若身体健康，每日少量饮酒通常不会引发炎症。
"干红葡萄酒因多酚含量较高和有益菌群，健康负面影响最小，"她指出。若不喜红酒，啤酒因酒精含量较低（高浓度酒精更易引发肠道炎症）也是较好选择。
詹德斯警告：若关注炎症问题，应避免硬性酒类，或慎选木桶陈酿酒款——此类酒可能加剧炎症。
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