制作方法：将水发猴头蘑菇用水洗净，切成厚长片，正面、码在盘内； 火腿、冬笋分级小片； 葱切段，姜切块； 炒锅内放素油，烧热后，用姜、葱块炝锅，加鸡汤、精盐、味精、冬笋、火腿片； 再把猴头菇、鹿茸粉放入锅内，用盘盖严，移在文火上煨10分钟，再用中火，加葱、姜，用湿淀粉勾芡，淋上明油，翻匀出锅即成。
功效：壮元阳，补血气，益精髓，强筋骨。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，耳鸣，精亏发热晕等症。每周1次，佐餐食用。
（4）鹿茸香菇菜心
原料：鹿茸片10克，水发香菇200克，青菜心300克，玉兰片50克，姜未10克，白酒20克，猪75克，精盐油5克，清汤200克，味精、料酒各配料。 制作方法：鹿茸片加白酒，分两次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油，油热时，先将姜
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未下锅炸一下，随将香菇、青菜心下锅，用勺偏炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸白酒提取液，把料搅匀倒汁。汁浓时，勾入小流水芡，起锅盛在盘内，把剩下的鹿茸片加在菜上即成。
功效：用于年老体弱或久病气虚、气短乏力、美容不振、阳痿滑精、腰膝酸冷、痹晕耳鸣等症。
三、吃鹿茸片的注意事项
1.外感疾病不宜服用
凡逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人，无论外感风寒，还是外感风热，大凡邪在肌，必有恶寒、恶风、发热、头痛、肢节痛等症状，近期切忌服用鹿茸。
2.有"五心烦热"症状、阴虚的人
肾有虚火者不宜服用，临床见有干咳少痰、咯血、烦躁一唇赤舌绛、舌面苞光剥或干裂、津少口渴、两眼干涩昏花、午后潮热、两精神发红、盗汗，手足心热、脉象细数等症，导致肾阴不足，虚火旺盛因而属于虚热证，若误用鹿茸等温补药，显然药非证，必然造成助火劫阴，伤津耗液。轻者情势增强，重者险证迭起。
3.内有实火者不宜服用
小便黄赤，咽干或干痛，不时觉渴渴而有内热症状的人，大凡出现高热渴渴、目赤肿痛、痰黄、吐血、衄血、尿血、热毒疔疮痈髋、口苦、大便秘结、小便黄赤、脉象弦数洪大者，继内有实火而来。若以鹿茸进补，唯是抱薪救火，适得其反。
4.患有高血压、头晕、行走不稳、脉搏发热、易动怒而肝火旺的人
有高血压、肝病者须慎重服用，凡是高血压、高血压及肝功能不全等治疗，属于阴虚火旺或内有实火者，必须遵循医嘱，慎重服用，不可自行使用。
腹部经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
6.进补鹿茸及各种鹿茸食材的禁忌
（1）吃鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜； 尽量不要服用含有菜菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，会摄取不同程度的鹿茸的药力。
（2）不宜与水杨酸类同用。鹿茸含有糖皮质激素样成分，与水杨酸类同用会增加消化道的发生率。
（3）不宜与奎宁同用。奎宁具有环多元结构，疏水性，可与鹿茸产生沉降沉淀，吸收减少，降低病情。
（4）不宜与酪丁酮、化疗丙酮、苯丙双信号等降糖药同用。鹿茸中所含的糖皮质激素样成分使蛋白质和信号从双重中枢转移到心肌，在酶的作用下使血糖及糖原升高，与降糖药产生多重抗作用。
四、男性怎么吃鹿茸片
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用鹿茸泡酒
鹿茸泡成药酒是鹿茸最常见的吃法，具体做法是鹿茸片和其他一些药材一起泡入50度以上的酒中，一段时间之后可以直接前置。这里给一种鹿茸山药酒，即将15克鹿茸和60克山药泡入1000克白酒中，如果酒多可以按这个比例增加鹿茸和山药的量之后大家推荐密封泡至少一周就可以继续了。每日可饮用1-2次，每次不超过20克，可以有效补肾壮阳，治疗阳痿、早泄，对于一些贫血症也有一定的治疗作用。
用鹿茸做菜或做粥食用
鹿茸片的另一种吃法是做药膳，如将鹿茸和其他一些药材与鸡、鸭、鸽子、猪骨等食材放入锅中熬汤饮用，或者将鹿茸与其他一些滋补性的药物与粳米、糯米等谷物一起煮粥食用。
将鹿茸磨粉直接吞服
最简单的鹿茸片食用方法就是将鹿茸磨粉直接吞服，吞服的方法可以是直接用酒或者盐开水吞服，也可以将鹿茸粉放入空心胶囊中用白开水或者其他药液或酒送服。