(CNN訊) 隨著全球年輕人中結腸和直腸癌症發病率持續上升,特別是在美國,超加工食品的消費趨勢也同步增長。 此類食品目前約佔美國食品供應的70%和美國成人熱量攝入的近60%,多項研究已將這一增長趨勢與相關癌症風險緊密關聯。
一項開創性新研究進一步證實,食用超加工食品可能顯著提高患早髮型非癌性結直腸腺瘤的風險——即結腸和直腸中的生長物或息肉,這些病變可能發展為癌症。
本研究中,超加工食品攝入主要源於超加工麵包和早餐食品、
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醬料塗抹食品及調味品,以及含糖或人工甜味飲料。 與每日攝入量最低(約3份多)的人群相比,每日攝入量最高(約10份)的參與者在50歲前患此類生長物的風險高出45%。 該研究跟蹤了超過29,100名女性護士,中位隨訪期達13年,周四發表在《美國醫學會雜誌腫瘤學》上。
"我們的研究並非證明因果關係,因此不能視為確鑿結論,"波士頓馬薩諸塞州總醫院布里格姆癌症研究所胃腸病學家、該研究高級作者安德魯·陳醫生表示,"但它提供了重要線索,表明我們的飲食可能發揮作用。 展望未來,思考如何限制攝入量,併為未來研究奠定基礎以更精準識別作用機制和特定食品,將大有裨益。 "
"盡可能避免超加工食品,以天然、最少加工的全食物構建日常飲食,"非營利組織"真實健康倡議"創始人、致力於循證生活方式醫學的全球專家聯盟大衛·卡茨博士通過電子郵件強調。 他未參與本研究。
"最佳健康飲食主要由蔬菜、水果、全穀物、豆類、堅果和種子以及純淨水組成,"卡茨補充道,他是康涅狄格州耶魯大學預防研究中心創始主任。
專家在今年2月的報告中告知CNN,應仔細閱讀食品成分標籤,關注鈉攝入量及不同食物帶來的身體感受——超加工食品易引發持續渴望,而全食物則更具飽腹感。
專家指出,非癌性結直腸腫瘤通常無癥狀,但當體積增大時可能引發需就醫的問題,包括深色或帶血大便、疼痛、缺鐵性貧血、伴隨胃腸道癥狀的意外體重減輕,以及梗阻性便秘。
紐約紀念斯隆-凱特琳癌症中心青年 onset 結直腸和胃腸道癌症中心聯合主任羅賓·門德爾松醫生建議,應從45歲起或存在結直腸癌家族史時開展篩查,因問題診斷越早,治療越及時有效。 她未參與本研究。
超加工食品消費與健康演變
根據聯合國糧食及農業組織定義,超加工食品通過工業技術製造,部分成分"在廚房中從未或極少使用"。 此類食品通常纖維含量低,而熱量、添加糖、精製穀物、脂肪、鈉及添加劑含量高,旨在增強食品吸引力。
添加劑常含防腐劑以維持新鮮度與質地或抑制黴菌細菌,以及乳化劑防止成分自然分離。 其他常見添加劑包括香料風味增強劑,以及用於消泡、漂白、增容、膠凝和上光的試劑。
研究參與者源自護士健康研究II專案,該長期研究始於1989年,追蹤1947至1964年出生的女性護士,旨在探明女性主要慢性疾病風險因素。
參與者於1991年完成初始飲食問卷; 此後每四年需回顧過去12個月的飲食選擇。
與多數營養研究類似,此類回憶準確性存在局限。 "我甚至記不清上周飲食,且人們未必完全坦誠,"門德爾松通過郵件表示。
此外,陳指出,超加工食品分類及危害程度判定仍需完善,這將助力專家更精準評估健康影響與制定飲食指南。 但鑒於參與者護理專業背景,其提供的飲食細節可能優於普通人群。
門德爾松表示,多數結直腸腫瘤在2015年前通過內窺鏡檢出,「早於篩查年齡下調至45歲的時間點。 " "若接受篩查(內窺鏡),通常表明存在結直腸癌風險因素如家族史,故需提前篩查; 若因癥狀檢查,則息肉檢出率更高。 " 這些腫瘤是否癌變尚不明確。
陳在新聞稿中強調,研究優勢在於「詳盡記錄參與者其他結直腸癌風險因素,如體重指數、2型糖尿病及低纖維攝入。 " "即使校正所有其他風險因素,超加工食品關聯性依然顯著。"
儘管癌前生長風險隨超加工食品攝入量增加而上升,但發育鋸齒狀病變——另一類癌前息肉及結直腸癌主要通路——的幾率並未同步提高。 坦帕綜合醫院癌症研究所癌症生物學項目成員甘尼什·哈拉德博士(未參與研究)指出,這提示超加工食品可能觸發將經典腺瘤轉化為癌性腫瘤的生物過程。
哈拉德補充道,1990年代超印度原裝進口壯陽藥哪裡買 (https://xostrong.com/product/k2) 無副作用植物壯陽補品 (https://xostrong.com/product/super-zodeo) 增強性能力天然草本配方 (https://xostrong.com/product/hongbaoshi) 改善早洩的口服產品 (https://xostrong.com/product/hongbaoshi) 男性持久力不足怎麼辦 (https://xostrong.com/product/shuiguo) 長期調理男性功能保健食品 (https://xostrong.com/product/krrista-2) 壯陽產品有用嗎 (https://xostrong.com/product/cavalo-power) 持久不洩男用膠囊推薦品牌 (https://xostrong.com/product/vidofil-super-power)加工食品"與現今產品並不相同","因配方調整、新型添加劑引入及飲食中佔比變化。 "
"但數十年來共同特徵是廣泛使用富含omega-6的種子油,這或是導致早發性結直腸癌的關鍵飲食因素,"哈拉德通過郵件表示。
門德爾松與陳認為,超加工食品與結直腸腫瘤潛在關聯,可能源於其改變腸道微生物組及保護性黏膜、引發慢性炎症並在代謝時產生有毒分子。
"間接地,超加工食品消費與肥胖相關,而肥胖同樣是結直腸癌風險因素,"門德爾松補充道。