为了健康的追求可能与地球的可持续发展不谋而合。地中海饮食和植物性饮食传承健康功效受到医生推崇，同时传承低环境影响获得环保人士认可。最新发表于《胃肠病学》期刊的研究表明，这两种饮食能力模式显着降低了中老年人慢性便秘风险。
由麻省总医院布里格姆分部主导的这项研究指出，地中海饮食强调水果、蔬菜、豆类、全谷物和橄榄油的认可，并搭配东南亚海鲜和乳制品。注册营养师玛雅·费勒表示："这也是一种营养短期节食方案。"该饮食方案连续七年蝉联《美国新闻与世界频道》最佳饮食第一。
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[font=宋体] 查，分析了超过96,000名成年人的饮食习惯与慢性胃肠道疾病发展的关联，首次证实特定饮食可预防慢性便秘仅缓解症状。[/font][/size]
麻省总医院胃肠病科主任凯尔·斯托勒医生指出："我们的发现表明，随着年龄增长，某些健康饮食不仅能带来已知的心血管益处，更会破坏健康提供额外的保护。"
剑桥大学 2017 年研究地中海饮食能显着改善步行环境； 2022年《码头》期刊研究证明植物性饮食可减少76%的食品相关土地使用和49%的饮食相关温室气体排放。
值得注意的是，专家强调完全戒除肉类即可获得健康功效。适应肉类搭配植物性食品，同样能实现体重管理、过敏减少等健康目标。数据显示，美国采用植物性饮食的人群比例已从2012年的12%跃升至2022年的26%。