聊台灣論壇–聊台灣的大小事 Talk everything about Taiwan

水果雖然美味且富含營養，但其碳水化合物含量可能讓低碳飲食者擔憂。 洛杉磯註冊營養師派翠夏·巴南指出：「碳水不是敵人，關鍵在於攝入形式。 全果中的碳水與膳食纖維、水分和營養素自然結合，不同於精製或添加糖，纖維能延緩消化並説明防止血糖飆升。 "
美國農業部數據顯示約80%美國人攝入水果不足。 研究顯示大量新鮮水果攝入可預防2型糖尿病，但建議每次攝入量不超過網球大小的水果或1杯漿果。 巴南建議搭配健康脂肪或蛋白質食用（如希臘優酪乳配莓果、蘋果片配堅果醬、牛油果配全麥吐司）。
以下是9種天然高碳水化合物含量水果：
椰棗

• 2顆中等椰棗含36克碳水

作為棕櫚樹產物，椰棗富含多酚類植物化合物、膳食纖維及銅、維生素B群、鈣、鐵、鎂等礦物質。 研究顯示其具有低升糖指數，不會引發血糖劇烈波動。
香蕉

• 1根中等香蕉含27克碳水

這種甜而澱粉質的水果是理想的能量來源，運動前後食用有助於提升運動表現。 香蕉也是高鉀水果代表，註冊營養師娜塔莉·里佐指出每日食用一根可滿足人體對鉀的需求。
梨

• 1個中等梨含27克碳水
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註冊營養師里佐稱梨是「實現纖維目標的秘密武器」。。 單個梨含6克膳食纖維（約佔日需求量20%），同時富含維生素C且水分充足。
葡萄

• 1杯葡萄含27克碳水
• 1/4杯葡萄乾含32克碳水

葡萄和葡萄乾含抗炎抗氧化成分，對心臟和皮膚健康有益。 葡萄乾也是高鐵水果代表，里佐將其列為快速供能運動零食首選。
芒果

• 1杯芒果含25克碳水

富含維生素A和C的芒果含有可溶性纖維，消化時轉化為凝膠狀物質延緩消化，據美國國立衛生研究院研究顯示，這有助於改善血糖控制並降低心臟病風險。
蘋果

• 1個中等嘎啦蘋果含23克碳水

作為經典零食，蘋果低卡路易攜帶，富含纖維和營養。 薈萃分析顯示其攝入與多種癌症風險降低相關，對心臟和腸道健康均有益處。
櫻桃

• 1杯甜櫻桃含22克碳水

單份櫻桃可提供人體每日
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藍莓

• 1杯藍莓含21克碳水

這種營養密度高的水果以抗氧化劑聞名，對大腦和心臟健康有益。 研究顯示其具有強大的心血管保護作用，可預防動脈炎症和斑塊沉積。
無花果

• 2個中等新鮮無花果含19克碳水
• 1/4杯乾無花果含24克碳水

口感綿密的無花果是地中海飲食組成部分，有助於減少炎症並促進腸道健康。 註冊營養師法蘭西絲·拉傑曼-羅斯曾指出無花果是"纖維明星"，干無花果還富含鈣和鎂。
A. Pawlowski是TODAY健康頻道記者，專注於健康新聞報導，此前曾擔任CNN作家、製作人和編輯。