作為2018年《Love Island》真人秀節目嘉賓，Alex George醫生在兩年半前體重曾超過20英石（約127公斤）。 他坦言當時「飲食結構糟糕」，缺乏運動且沉溺於酒精與加工食品。 如今這位曾任職英國國家醫療服務體系急診醫生的明星醫師透露：「我戒除有害物質后，開始向體內補充蛋白質、碳水化合物和植物營養素等有益成分，這種改變產生了連鎖效應。 "在談及飲食與心理健康的關係時，George特彆強調腸道健康的重要性：「腸道被稱為第二大腦，我們的神經系統和心理健康狀態與腸道狀況密切相關。 血清素（關鍵情緒激素）的合成原料正是在腸道生成，腸道炎症或功能紊亂會直接影響這種神經遞質的工作效率。 "
營養均衡的科學實踐
通過主持播客《The Stompcast》，George系統整理了營養學專家的建議：
- 蛋白質獲取：推薦從瘦肉或植物來源（堅果、種子）攝取優質蛋白
- 健康脂肪：強調其對免疫系統的支援作用
- 碳水化合物：作為大腦和身體的基礎能源物質
他特別指出：「我確保每日完整攝取這三類營養素。 "
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與越南餐飲品牌Pho合作推廣的骨湯成為他飲食計劃的重要部分：「這種經12小時慢燉的牛骨湯富含膠原蛋白，對皮膚和關節健康大有裨益。 "George從醫學角度解釋道，慢燉過程能最大限度釋放骨骼中的營養成分和風味物質。
綜合改善理念
George反對片面追求單一健康指標，主張通過多種改變形成累積效應：「戒酒、改善飲食、規律運動和心理治療等五六個小改變的疊加，會產生質變效果。 "他目前保持著80%健康飲食+20%靈活調整的平衡原則。
針對現代飲食困境，他提出兩個實用建議：
- 膳食多樣性：每周至少攝入30種植物性食材，通過「餐盤色彩評估法」判斷營養均衡性
- 加工食品管控：承認完全規避不現實，但建議選擇"食用後感覺良好的食物"
George以自身經歷證明，科學的飲食結構調整不僅能改善體重問題，更能通過生理機制系統性提升心理健康水準，這種"身心同治"的健康觀正在獲得更多醫學界認可。