多項臨床試驗已證實姜對緩解噁心和嘔吐的有效性，特別是與安慰劑對比時效果顯著。 英國國家醫療服務體系（NHS）建議將含薑食品或茶飲作為緩解噁心的自然選擇。
姜對孕期噁心效果尤為明顯。 小劑量食用被認為是治療標準抗噁心方案無效人群的安全有效替代方案。 研究顯示姜對化療引起的噁心有一定説明，但對運動暈動症和術后噁心的效果尚不明確。
科研人員認為姜的止吐作用可能通過阻斷血清素受體、作用於腸道和大腦
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實現，同時具有減少腸胃脹氣的作用。
2. 抗炎益處
姜富含薑辣素和姜烯酚等生物活性成分，具有顯著抗氧化和抗炎特性。 近期研究發現姜補充劑可能通過調節中性粒細胞活性改善自身免疫性疾病。
某項研究顯示姜可降低狼瘡、類風濕性關節炎和抗磷脂綜合征患者體內過度活躍的中性粒細胞活性。 中性粒細胞過度形成的胞外陷阱（NETs）會加劇自身免疫反應，而連續一周補充姜可顯著減少NET形成。
雖然研究使用的是姜補充劑，但尚不確定新鮮薑或薑茶是否具有相同效果。 值得注意的是姜同時具有抗菌特性，可幫助對抗細菌、病毒等病原體，成為緩解感冒癥狀的自然選擇。
3. 疼痛管理
研究顯示姜提取物對骨關節炎患者早期階段的膝關節疼痛和僵硬具有緩解作用。 連續11天每日攝入2克姜可減輕運動后肌肉酸痛。
姜對痛經的緩解效果甚至可與布洛芬等非甾體抗炎藥相媲美。 其作用機制包括激活神經系統中抑製疼痛信號的通路，以及抑制前列腺素、白三烯等炎症介質。
4. 心臟健康與糖尿病支援
2022年對26項臨床試驗的系統綜述顯示，姜補充劑可顯著改善膽固醇水準：降低甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），同時提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。 研究還發現其具有降壓作用。
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對2型糖尿病患者而言，連續4-12周每日攝入1-3克姜可同時改善膽固醇水準和血糖控制。 其作用機制包括增強胰島素敏感性、促進細胞葡萄糖攝取、減少氧化應激。 姜的抗炎特性可能通過多種機制共同發揮心臟保護作用。
初步研究還發現姜可能通過改善血液迴圈和激素調節間接支援性健康，但人類臨床證據尚不充分。
5. 大腦健康與癌症研究
實驗室研究顯示姜的化合物可保護腦細胞免受氧化損傷，這對預防阿爾茨海默病等神經退行性疾病具有重要意義。 體外研究發現姜可抑制某些癌細胞的生長，但尚需更多臨床研究驗證。
正常食用姜（如食物或茶飲）總體安全，但每日攝入超過4克可能引發胃灼熱、腹脹、腹瀉等輕微副作用。 服用抗凝血藥、降糖葯或降壓藥的人群需謹慎，可能引發出血風險或藥物相互作用。 孕婦使用高劑量姜前應諮詢醫生。
作為資深藥學實踐講師，Dipa Kamdar建議公眾通過日常飲食安全獲取姜的健康益處，特殊人群使用補充劑前應諮詢醫療專業人士。