发表于《自然医学》的英国最新临床研究显示,减少摄入超加工食品(即使被认为是健康选项)可显著提升减重效果。这项为期五个月的研究纳入55名年龄20-60岁、BMI处于超重肥胖范围的参与者,采用随机对照饮食方案:
- 参与者前测显示66%热量来自超加工食品
- 两组饮食均符合英国营养标准:
- 实验组:全谷物麦片、植物奶、调味酸奶等"健康"超加工食品
- 对照组:燕麦片、原味酸奶、自制意面等最少加工食品
- 最少加工饮食组平均减重达健康超加工组的2.1倍
- 体脂减少量差异显著(实验组减4-5% vs 对照组减9-13%)
- 参与者反馈最少加工饮食更易控制食欲
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- 首席研究员Samuel Dicken指出:"体重下降常伴随食欲反弹,但最少加工饮食可增强饮食控制感"
- 合著者Chris van Tulleken(《卫报》专栏作家)强调:"全球食品体系因廉价食品泛滥正加剧代谢疾病,本研究揭示加工方式对健康影响超越传统营养素范畴"
研究启示尽管需更大规模人群验证,但研究团队根据数据推算:持续最少加工饮食可使参与者在更长时间周期实现9-13%的体重下降,显著优于健康超加工饮食方案。该成果为制定科学减重策略提供了重要循证依据。
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