咖啡近年來在英國人氣已超越傳統茶飲，但兩者的健康影響究竟如何？
茶和咖啡是英國最受歡迎的熱飲，但它們的健康價值如何？ （照片：Getty Images）
作者：Kia-Elise Green
初級專題作家
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2025年8月5日 上午10：00（更新時間10：11）
英國人的飲品偏好正在改變。 長期佔據主導地位的英式紅茶正逐漸被咖啡取代，後者已成為國民熱飲首選。 2023年咖啡銷量達茶葉的兩倍，售出5.22億包。 根據《獨立報》調查，63%英國人定期飲用咖啡，選擇茶飲的比例為59%。 普通民眾每年咖啡支出約303英鎊（約合每月25英鎊）。
兩種飲品均含咖啡因，茶平均含50毫克，咖啡含150毫克。 每日建議攝入量不應超過400毫克。 究竟哪種飲品更健康？
我們採訪了英國飲食學家Priya Tew（《低FODMAP完整飲食計劃》作者）和Sue Baic（《輕裝上陣：避免體重增加的50個貼士》作者）進行專業解析。
茶的健康益處
Priya Tew是資深茶飲愛好者，研究促使她堅持每日飲用綠茶並輔以黑茶。 茶葉含有的多酚類物質與果蔬中的植物化合物相同。 "茶中的多酚有助於維持血管平滑與彈性，能輔助降低血壓和高血壓風險"，Tew解釋道。
黑茶或烏龍茶經氧化過程會產生茶黃素，這類多酚具有抗氧化、抗炎特性，可防護UVB損傷。 歐洲生命延展機構的研究顯示其具有抑瘤效果，能輔助癌症預防。
綠茶含有的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）具備上述功效，已應用於護膚產品改善炎症和補水。 茶葉還含少量錳元素（維護骨骼健康）、鉀元素（調節體液平衡）和維生素C（增強免疫）。
咖啡的健康價值
咖啡含有的多酚量與茶相近，同樣有助於補充體液，儘管咖啡具有輕微利尿作用。 Sue Baic每天同時飲用茶和咖啡："含咖啡因飲品導致脫水是個誤區。 確實大杯濃咖啡會產生利尿效應，但總體仍是淨補水效果，常規飲用者會逐漸適應這種利尿作用"
Tew補充道：「茶與咖啡中的水分仍計入每日攝水量。 脫水效應非常輕微，主要因咖啡因含量較高" 她建議仍需通過飲水補充，每日建議攝入2升（約6-8杯）液體。
咖啡因以改善疲勞聞名，Biac會在午後飲用："咖啡因能減輕疲勞，恢復常規功能"。 考慮到咖啡因半衰期約5小時，建議午後停止攝入以避免影響睡眠。 營養學家Carrie Ruxton發現，在推薦劑量內咖啡因能提升警覺性、短期記憶和情緒，但過量可能引發焦慮和頭痛。
咖啡還含少量錳、維生素B2/B3/B5，有助於調節情緒。 Biac習慣晨間飲茶，午後飲用咖啡。
添加牛奶的影響
添加牛奶能帶來鈣和蛋白質益處。 半脫脂牛奶每100毫升含約3.5克蛋白質。 "牛奶會與部分多酚結合，但研究顯示這不會影響整體健康效益。 按個人喜好飲用即可，牛奶不會完全破壞多酚"，Biac解釋道。
茶與咖啡本身幾乎不含熱量，但咖
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潛在風險
咖啡因含量較高可能引發消化問題。 "個體差異明顯，部分人飲茶/咖啡會加重消化道癥狀，尤其是腸易激綜合征患者"，Tew指出。 咖啡因可能刺激空腹胃黏膜，但多數晨間飲用者未見明顯影響，建議搭配食物飲用更安全。
綠茶和黑茶中的EGCG具有鐵螯合特性，可能影響鐵吸收。 這對鐵過載患者有益，但可能引發其他人群缺鐵風險。 Tew提醒飲用前需適當降溫：「過熱飲品（65°C以上）可能增加食道癌和胃癌風險」。
社會文化影響
兩種飲品健康價值相近。 綠茶含有的L-茶氨酸可提升多巴胺等神經遞質，改善情緒。 Biac強調：「製作和享用茶咖啡的儀式本身具有放鬆、社交等積極意義，這種文化儀式的價值不容忽視」。