關鍵要點- 一項持續數十年、針對近13.2萬人的研究發現，高消費含咖啡因的咖啡和茶與失智症風險降低18%相關，同時認知能力也更好。 在飲用無咖啡因飲料的人群中未觀察到類似的益處。
- 專家表示，這種關聯可能是由於咖啡和茶中的咖啡因和其他化合物，這些物質與降低炎症和減少氧化應激有關。
- 美國食品藥品監督管理局（FDA）建議，一般健康成年人每天的咖啡因攝入量應限制在400毫克以內，約相當於4.5杯8盎司的咖啡。
許多人依賴早晨的一杯咖啡來喚醒自己，而新研究表明，這種日常習慣可能帶來的益處遠不止提神醒腦。 這項分析了43年數據的研究發現，每天喝咖啡的習慣與顯著降低的失智症風險相關。"失智症是一個日益嚴重的公共衛生問題，而咖啡和茶是許多人每天都會飲用的飲品，"哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究員、該研究的主要作者Yu Zhang博士表示，"我們想知道這些日常習慣是否可能與長期的大腦健康相關聯。 "重要的是要強調，這項研究發現了一種關聯——並不能明確證明你每天喝的那杯咖啡就能預防失智症。 但醫生表示，這些發現值得關注。 "這是有用的資訊，它幫助我們瞭解每天喝一兩杯含咖啡因的飲料可能符合我們的最佳利益，"Northwell西切斯特地區神經科主任Anna Hohler博士說。 原因如下。數十年研究揭示咖啡、茶與大腦健康的關聯發表在《美國醫學會雜誌》（JAMA）上的這項研究，分析了近13.2萬人的數據，這些人參與了護士健康研究和健康專業人士隨訪研究，這兩項都是長期生物醫學資料庫。每位參與者每兩到四年回答一次關於飲食的問題，他們的健康數據被追蹤長達43年。 在研究期間，11,033人被診斷出患有失智症。 在分析了飲食和健康數據后，研究人員發現，與那些攝入很少或不攝入咖啡因的人相比，攝入較高水準含咖啡因咖啡和茶的參與者患失智症的風險低18%。飲用含咖啡因的咖啡和茶也與認知能力下降風險降低相關，認知能力下降是一種通常與年齡相關的心理功能逐漸惡化的現象。 飲用咖啡的參與者在認知功能測試中表現也更好。研究人員在無咖啡因咖啡飲用者中沒有觀察到同樣的益處，這表明益處與咖啡因有關，儘管尚不清楚咖啡因是否是唯一起作用的因素。咖啡和茶如何長期支持大腦健康這並不是唯一將咖啡與失智症風險降低聯繫起來的研究。 2023年發表在《生活方式醫學雜誌》上的一項科學綜述和數據分析發現，每天規律飲用一到四杯咖啡的人患阿爾茨海默病的風險"顯著"降低。 然而，每天飲用超過四杯咖啡的人患該疾病的風險增加。醫生認為這種關聯可能有幾個原因。 "可能是咖啡因降低了大腦中有害蛋白質——澱粉樣蛋白的水準，減少了炎症，或者説明腦細胞更具適應性，"范德堡大學醫學中心行為神經病學家、神經學助理教授Amalia Peterson博士表示，"咖啡因也與2型糖尿病風險降低相關，而2型糖尿病是失智症的一個風險因素，這可能有助於解釋這種關聯。 "Zhang表示，咖啡可能還含有可以幫助減少氧化應激的化合物，氧化應激是自由基與身體清除它們的能力之間的不平衡，與一系列慢性疾病相關。"咖啡因可能是故事中重要的一部分，特別是因為我們看到含咖啡因的咖啡和茶有好處，但無咖啡因的沒有，"Zhang繼續說道，"但很可能不只是單一化合物。 咖啡和茶還含有多酚和其他生物活性化合物，所以可能是多種成分共同作用，而不是單一成分。 "咖啡因的其他益處有哪些？適度使用時，咖啡因可能有許多益處。 "咖啡因可以提高反應時間、注意力和感知能量，這對日常功能有實際益處，"Keatley說，"它還與提高運動表現相關，並可能適度支持代謝率。 "含咖啡因的咖啡也可能有助於延長壽命。 2025年發表在《營養學雜誌》上的一項研究發現，在11年的研究期間，飲用含咖啡因的咖啡與死亡風險降低相關。 這些益處僅限於黑咖啡和只加少量糖的咖啡。其他咖啡因來源能否提供同樣的好處？該研究沒有調查咖啡和紅茶以外的飲料，但Keatley醫學營養療法聯合創始人Scott Keatley表示，其他含咖啡因的飲料，如抹茶，可能提供類似的好處。 "抹茶和[紅茶]含有咖啡因，以及EGCG等兒茶素和氨基酸L-茶氨酸，這些可能支援注意力並減少神經壓力，"他說，"其成分與咖啡不同，但輕度刺激和高抗氧化劑含量的結合可能會產生類似的長期效果。 "Hohler表示同意。 "理論上，我們預計抹茶具有相同的特性，"她說。 目前尚不清楚經過更多加工的含咖啡因飲料，如能量飲料，會如何影響失智症風險。[font=宋体]屌妹妹吊嗨春水[/u] (https://oyesex.com/product/fuck/)[/url]
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"不同飲料的整體成分差異很大——糖含量、加工方式以及與咖啡因一起出現的其他化合物都很重要，"Zhang說。咖啡因每日推薦攝入量說明根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的建議，一般健康個體每天的咖啡因攝入量不應超過400毫克。一杯咖啡中的咖啡因含量因類型和沖泡強度而異。 然而，這大致相當於將自己限制在4.5杯8盎司的咖啡，或最多3杯12盎司的咖啡。 最終，該研究支援將咖啡作為均衡飲食的一部分來享用。 "這不是過度飲用的理由，但對於已經喜歡這些飲料的人來說，這是一個令人安心的消息，"Zhang說。審閱者Lauren Manaker MS， RDN， LD， CLEC：Lauren是一位獲獎註冊營養師，也是三本書的作者，在該領域擁有超過22年的經驗。