經Allison Herries， RDN醫學審核。 姜黃咖啡是一種通過將薑黃添加到咖啡中製成的飲品。 雖然針對這種飲品本身的研究有限，但兩種成分都具有經過充分研究的健康益處。
咖啡富含抗氧化劑，可以提升注意力和能量水準。 姜黃含有薑黃素，這是一種具有強大抗炎特性的化合物。
結合兩者可能有益於關節疼痛、心臟健康和體重管理。 然而，需要更多研究來充分理解其潛在益處。
1. 減輕炎症
姜黃素是薑黃中的主要活性化合物，具有強大的抗炎特性。
炎症是身體對損傷或感染的自然防禦的正常組成部分。 然而，慢性（長期）炎症會損害健康細胞，增加患癌症、心臟病、糖尿病、阿爾茨海默病和其他健康問題的風險。
研究表明，姜黃素可能特別有益於炎症相關疾病，包括腸易激綜合征（IBD）、關節炎、動脈硬化（動脈硬化）和抑鬱症。
2. 緩解疼痛
姜黃咖啡可能有助於減輕由炎症引起的疼痛。
研究表明，姜黃在減輕疼痛和炎症方面可能與布洛芬等非甾體抗炎藥（NSAIDs）一樣有效。 數據還表明，姜黃可能改善膝骨關節炎患者的疼痛程度和關節活動範圍。
姜黃素還被證明有助於減少運動后的肌肉酸痛，可能改善運動恢復能力和運動表現。
3. 提供抗氧化保護
咖啡和薑黃提供多種抗氧化劑，這些化合物能中和有害分子，防止細胞損傷和疾病發生。
一項研究綜述發現，姜黃中的抗氧化劑，尤其是姜黃素，能顯著提高體內的抗氧化活性並減少氧化應激。 氧化應激是指體內自由基數量超過抗氧化劑的情況。 長期來看，它可能導致衰老過程加速、慢性炎症持續以及癌症發展。
同樣，咖啡含有綠原酸和咖啡酸等抗氧化劑，也可以幫助抵禦細胞損傷和氧化應激。
4. 支持心臟健康
姜黃可能增強咖啡對心臟健康的益處。
美國心臟協會（AHA）的研究表明，增加薑黃攝入量可能降低死於心臟病的風險。 這可能是因為姜黃素有助於防止動脈中的斑塊積聚。
動脈硬化是指隨著時間推移，斑塊積聚導致動脈硬化和變窄的過程。 這會減少富含氧氣的血液流動，導致胸痛、不適，甚至可能造成阻塞，引發心臟病發作或中風。
姜黃素還可以改善體內的鋅水準。 一些研究將鋅缺乏與心血管疾病風險增加聯繫起來。
5. 輔助體重管理
咖啡含有多種化合物，包括綠原酸和咖啡因，這些可能略微增加脂肪燃燒和促進體重減輕。
姜黃似乎也對減肥有有益影響。 一項研究綜述發現，補充姜黃素有助於降低體重、身體質量指數（BMI）和腰圍。 然而，減肥效果相對較小，平均不到2磅（約0.9公斤）。
需要更多研究來了解姜黃如何影響體重管理，特別是當以薑黃咖啡中通常含有的量攝入時。
6. 改善消化
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將薑黃添加到晨間咖啡中可能有助於消化健康。 在一項研究中，薑黃素幫助緩解了消化不良患者的脹氣和腹脹。
其他研究表明，姜黃素可能通過增加腸道中的有益細菌並減少有害細菌來改善腸道健康和消化功能。
憑藉其抗炎特性，姜黃還可能幫助緩解腸易激綜合征（IBS）癥狀，改善胃部疼痛和整體生活品質。
7. 提升情緒
姜黃咖啡可能對情緒有積極影響。 最近的一項研究發現，每天飲用2-3杯咖啡的人患抑鬱症和焦慮症的風險較低。
另一項研究綜述表明，姜黃素的抗氧化和抗炎作用可能有助於減輕抑鬱癥狀。 然而，研究仍處於早期階段，需要更多的人體研究來驗證這一效果。
8. 增強大腦功能
普通咖啡以其提高警覺性、注意力和能量而聞名。 從長遠來看，研究表明咖啡中的咖啡因可能有助於降低患阿爾茨海默病和帕金森病等腦部疾病的風險。
新興研究表明，姜黃素可能具有類似的大腦健康效果。 一項研究發現，薑黃素可以增加腦源性神經營養因數（BDNF）水準。 BDNF在記憶和學習過程中發揮重要作用，BDNF水準低與記憶障礙和腦部疾病相關。
需要更多研究來證實姜黃素對大腦功能的具體影響。
味道如何？
姜黃咖啡具有溫暖、略帶辛辣和薑味的風味。 許多人會添加其他香料，如肉桂、姜和黑胡椒，或加一點蜂蜜來增加甜味。
如果你是第一次嘗試姜黃咖啡，建議從少量薑黃開始，然後根據個人口味偏好進行調整。
風險與注意事項
大多數研究集中在姜黃素補充劑上，其濃度遠高於薑黃咖啡中通常含有的量。 姜黃中存在的薑黃素在體內吸收率較低。 由於咖啡呈酸性，可能進一步降低薑黃素的穩定性，使身體更難吸收。
將黑胡椒與薑黃搭配已被證明可將薑黃素的吸收率提高多達2000%，從而增加其潛在的健康益處。 添加脂肪源，如植物油或牛奶，也有助於身體更好地吸收薑黃素。
姜黃在添加到咖啡的常規用量中通常耐受良好。 有些人可能在高劑量時出現輕微的消化問題。 潛在副作用包括：
- 胃痛
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- 噁心
- 腹瀉
- 頭痛
- 皮疹
- 黃色大便
姜黃可能與某些藥物產生相互作用，例如抗凝血劑華法林（warfarin），增加出血風險。 如果你正在服用薑黃或薑黃素補充劑，請與醫療保健提供者討論潛在的藥物相互作用。