南瓜的保健作用 南瓜的營養及吃法

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一、南瓜的神奇功效
 
1、腸胃和器官的保護
南瓜的營養價值包含豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，説明食物消化，同時南瓜的營養價值中的果膠可以保護我們的胃膠道粘膜，讓人免受粗糙食品的刺激。 另外南瓜可以使我們的肝、腎功能得到恢復，甚至具有一定的再生能力。 南瓜甚至具有防癌作用，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸鹽的生成。
2、豐富均衡的營養
南瓜中還有一種"鈷"的成分，
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食用後有補血作用。 南瓜的營養價值包括富含維生素A、b、c及礦物質，8種人體必需的氨基酸，兒童的組氨酸也包括在內，南瓜中還包括富含可溶性纖維、葉黃素和鈣、鎂、鋅、磷、鉀、矽等微量元素。 近代營養學和醫學表明，南瓜能夠效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變的神奇功效。 對提高人體免疫能力也有一定的作用。
1、南瓜所含的營養成分及具體功效
南瓜含有維生素B、維生素C和鈣、澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、磷等成分，由此看見，營養價值可謂是相當的豐富呢。 其中南瓜富含的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎的神奇功效哦，南瓜的營養價值對防治夜盲症，護肝，都有很好的效果，還能使我們的皮膚變得更細嫩，南瓜還有中和致癌物質的作用，能達到預防癌症的神奇功效哦。
2、維生素，無機鹽
南瓜的營養價值還包括富含兩種維生素A和D; 維生素A能保護我們的胃腸黏膜，起到防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生的神奇功效; 維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對青少年近視、中老年骨質疏鬆症、兒童佝僂病等常見病有一定預防之效。 所以南瓜比較適合小孩和老人食用。
二、南瓜的保健作用
 
消除致癌物質
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南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能説明肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
促進生長髮育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。 希望孩子長高的家長，不妨經常烹製一些南瓜餐，如蒸南瓜、煮南瓜粥、南瓜炒山藥等。
抗氧化、護視力功能
南瓜中含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素。 維生素E具有很強的抗氧化作用，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害，並可能具有一定的抗衰老作用。
β-胡蘿蔔素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A（VA），VA對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長髮育等均有重要作用，同時VA對維持正常視覺和明目、促進骨骼發育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。