科學家稱晚吃早餐的危害可能超乎你的想像

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一項持續數十年、追蹤近3000名老年人的研究發現，隨著年齡增長，人們的用餐時間，尤其是早餐時間，往往會推遲。 研究人員將晚吃早餐與疲勞、抑鬱、焦慮以及更高的早逝風險聯繫起來。 每推遲一小時吃早餐，全因死亡風險就會增加8%至11%，這使得用餐時間可能成為健康老齡化的潛在指標。

從我們的外貌到走路方式，隨著年齡增長，
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研究作者寫道：「隨著人們年齡增長，健康情況和日常習慣的變化會影響他們用餐的時間。 "為了瞭解這種變化如何影響他們的整體健康，研究人員分析了近3000名老年人的數據，這些參與者參加了曼徹斯特大學的"正常健康老年人認知縱向研究"，該研究對他們進行了數十年的追蹤。

這項最新研究的作者解釋道：「參與者報告了他們用餐的時間，並在多年間完成了健康和生活方式調查。 我們發現，隨著人們年齡增長，他們傾向於更晚地吃早餐和晚餐。 早餐時間的推遲尤其明顯。 根據研究結果，在為期五十年的研究中，早餐時
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[font=宋体] 間平均推遲了約45分鐘。[/font]

研究人員觀察到，用餐時間的變化與健康和遺傳因素都有關聯。 例如，經常報告感到疲勞的人更可能推遲早餐。 他們還發現，較晚的早餐時間與抑鬱和焦慮「持續相關」。 此外，他們發現口腔健康問題以及咀嚼或吞咽困難與每日較短的進食窗口有關。 本質上，人們報告的健康挑戰越多，他們的用餐時間表隨著年齡增長的變化就越大。 至於遺傳因素，他們注意到傾向於成為「夜貓子」的個體也往往更晚用餐。

接下來，研究人員研究了這種用餐時間變化如何影響長期健康結果，結果表明，對於那些隨著年齡增長越來越晚用餐的人來說，結果並不樂觀。

為了得出這一結論，研究團隊將參與者分為兩組：早餐者和晚餐者。 10年後，早餐組的存活率為89.5%，而晚餐組為86.7%。 正如《科學警報》所指出的，在研究期間，每推遲一小時吃早餐，全因死亡風險（因任何原因死亡）就會增加8%至11%。

馬薩諸塞州總醫院的營養科學家兼晝夜節律生物學家、該研究的主要作者哈桑·達什蒂博士表示："到目前為止，我們對晚年用餐時間如何演變以及這種變化與整體健康和壽命的關係瞭解有限。 我們的發現通過表明較晚的用餐時間，尤其是推遲的早餐，與老年人的健康挑戰和增加的死亡風險相關，説明填補了這一空白。 這些結果為『早餐是一天中最重要的一餐』這一說法增添了新的意義，特別是對老年人而言。 "

作者解釋說，他們的研究不能證明因果關係（即如果你吃得晚，就會早死），但他們確實表明兩者之間存在強烈的關聯，並補充說需要更多研究來充分理解為什麼會發生這種情況，以及這對老年患者護理意味著什麼。

達什蒂補充道：「我們的研究表明，老年人進食時間的變化，尤其是早餐時間，可以作為他們整體健康情況的一個易於監測的指標。 患者和臨床醫生可以將用餐時間習慣的變化用作早期預警信號，以調查潛在的身體和心理健康問題。 此外，鼓勵老年人保持一致的用餐時間表可能成為促進健康老齡化和延長壽命的更廣泛策略的一部分。 "