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研究人員發現能降低死亡風險的簡單因素:研究證實

作者 jlee42, 四月 10, 2026, 03:05 AM

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jlee42

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一項不斷增長的研究表明,減少肉類食品攝入並增加植物性食材的飲食方式具有顯著健康益處,奧胡斯大學的最新研究為此提供了有力證據。
研究人員發現,遵循2023年發佈的北歐飲食指南與顯著降低的死亡率密切相關。 《醫學快訊》對此總結道:「減少肉類和添加糖攝入——增加全穀物、豆類、魚類及低脂乳製品的攝入。 "
這項發表在《營養學雜誌》的研究分析了超過7.6萬名瑞典男女的健康數據。 自1997年以來,參與者持續提供飲食和生活方式資訊,使科學家得以追蹤其長期健康情況。
對嚴格遵循北歐指南的人群而言,"其死亡率比不遵循者低23%,即使將教育水準、收入和身體活動等因素納入考量後依然如此。 "在癌症和心血管疾病導致的死亡中,這一差異最為顯著。
研究人員克莉絲蒂娜·達姆表示:"該研究證實,我們可以通過遵循北歐飲食來改善健康與氣候——至少在預防過早死亡方面效果明確。 "
儘管研究主要聚焦健康領域,但其環境意義同樣不容忽視。 飲食相關活動約佔全球污染氣體排放的30%,而減少肉類消費是降低這一排放最有效的方式之一。
研究團隊強調了這種交叉性方
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法的價值:「我們的結果進一步表明:由於該指南同時兼顧營養價值與氣候影響,我們的研究證明可持續的北歐飲食既有利於公共健康又利於氣候保護——可為全球其他區域可持續飲食模式提供範本。 "
此前多項研究已指出,以植物性食物為主的飲食能有效降低膽固醇、減輕炎症並促進腸道健康,同時緩解氣候壓力。