作者 主題: 烏龍茶有哪些這些烏龍茶知識你了解嗎  (閱讀 22 次)

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烏龍茶有哪些這些烏龍茶知識你了解嗎
« 於: 十一月 05, 2022, 02:38:39 下午 »
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[font=宋体] 烏龍茶是非常出名的,即使是不常喝茶的朋友也都聽說過烏龍茶的大名。不過大家對於烏龍茶的知識卻不是很了解,[/color][/size][/font][font=宋体][/size]烏龍茶有哪些[/font][/color][font=宋体][/size]?[/font][font=宋体][/size]烏龍茶屬於什麼茶[/size][/font][/color][font=宋体][/size]呢?下面將為大家介紹烏龍茶有哪些,及[/font][font=宋体][/size]烏龍茶的泡法[/size][/font][/color][font=宋体][/size],一起來了解一下吧![/font]
  烏龍茶有哪些
  你知道烏龍茶哪些嗎?烏龍茶的種類你知道嗎?烏龍茶是中國名茶,那麼烏龍茶是不是像龍井一樣是綠茶的一種呢,其實不是的,烏龍茶是一種茶類的總稱,細分之下,還許多種類。那麼,烏龍茶哪些呢?烏龍茶的種類哪些呢?
  要知道烏龍茶哪些,烏龍茶的種類哪些?我們首先來了解一下什麼是烏龍茶。烏龍茶是一種茶的總稱,向我們非常熟悉的本山、毛蟹,還鳳凰水仙、鳳凰單樅,木柵鐵觀音、白毫烏龍、東方美人這些都是烏龍茶的種類,當然烏龍茶還不僅僅是這些種類,烏龍茶的種類還很多很多。
  除了中國大陸生產烏龍茶之外,台灣地區也是烏龍茶的產地之一,的台灣高山茶就是台灣生產的烏龍茶。台灣高山茶主要產地在台灣的台東山、阿里山、中央山、雪山等地,它們都在海拔八百米以上的地區,是一種無污染的茶類。

  1、烏龍紅茶[font=宋体]
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  烏龍紅茶是當代的製茶產物,很多人多喜歡和烏龍紅茶,味道香醇,感興趣的朋友可以品嚐一下。以小種烏龍製作成紅茶,有密香烏龍紅茶、密香紅茶。烏龍紅茶烘焙後,會散發淡淡的蜂蜜香味,喝起來甘中帶有絲絲的甜味。
  2、鳳凰水仙
  說到“鳳凰水仙”,大家是不是以為是花,其實這也是烏龍茶的一種,鳳凰水仙是廣東潮安鳳凰鄉的烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。鳳凰水仙有天然的花香,滋味濃醇爽甘,耐沖泡。形狀肥大,色澤像鱔魚皮色,油潤有光。茶湯色澄黃清澈。
  3、安溪鐵觀音
  安溪鐵觀音主要產於福建安溪縣,深受人們的歡迎,安溪鐵觀音是中國十大名茶之一。鐵觀音是烏龍茶中的極品。茶條微曲,肥壯圓結,顏色砂綠,形狀像蜻蜓頭、青蛙腿。主要特點是湯色不濃韻,香氣濃郁,入口甘貼,顏色清淡。因為鐵觀音沖泡後湯色金黃,有天然的蘭花香,味道醇厚甘鮮,回味無窮。俗稱有“音韻”。

  4、紅烏龍
  這是烏龍茶與紅茶所創造的新興特色茶。屬於重發酵、重烘焙的半球形烏龍茶。茶湯呈琥珀橙紅,就像紅茶色一樣。滋味像烏龍茶,醇厚圓潤,耐沖泡。這類茶不適宜熱水沖泡,冷沖泡反而更具特色。
  5、羅漢沉香
  這類烏龍茶兼有紅茶、白茶的優點,滋味鮮醇高爽,果香宜人,高雅持久。
  6、東方美人
  這是台灣獨有名茶。因為茶芽白毫顯著,又叫白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀富有美感。茶身白綠黃烘褐五色相間。湯色呈琥珀色,味道濃厚甘醇,帶有淡淡的果香、蜂蜜香。
 [/color]烏龍茶屬於什麼茶
  很多人分不清烏龍茶是不是綠茶。其實綠茶和烏龍茶都是同一種茶樹,所以具有很多相似的地方。
  烏龍茶又叫青茶。但是烏龍茶不是綠茶。烏龍茶經過殺青、婁雕搖半發酵、烘焙等工序後製作出來的優質茶類。
  而烏龍茶和綠茶大的差別在於發酵的過程。在發酵過程中,茶葉中的茶素會隨著溫度升高而結合,這時候茶的顏色會發生變化,澀味降低。這類茶素相互結合的成分就是烏龍茶的多酚類。茶素、多酚類成分具有極強的抗氧化作用。大約一半的茶素轉化為烏龍茶的多酚類。因此,在茶素、多酚類作用下,烏龍茶的功效比綠茶強多了。
  烏龍茶還細分出很多不同的茶類。如:水仙、黃旦、武夷岩茶、凍頂烏龍、肉桂、羅漢沉香、鐵觀音等
  烏龍茶主要產於福建閩北、閩南、廣東、台灣。烏龍茶除了內銷廣東、福建,還遠銷日本、東南亞等地區。在日本被稱為“美容茶”“健美茶”,頗負盛名。
  [/color]烏龍茶的泡法
  泡烏龍茶是很有講究的,大家應該學習一下,首先就是水質的要求,用來泡茶的水要求無污染,無色、無臭、透明、無雜質異味,入口才會感覺到清甜。現在看看[/color]烏龍茶有哪些泡法。
  傳統泡法
  1、用沸水沖入壺中至溢滿位置。
  2、把壺內的水倒出至茶船中。
  3、把一茶漏斗放在壺口處,用茶匙撥茶放入壺中。
  4、把燒開的水倒入壺中,直至泡沫溢出壺口。

  潮州泡法
  1、泡茶者端坐,右邊大腿放著包壺毛巾,左邊放著擦杯白巾,桌面放著兩面方巾,方巾間放著茶匙。
  2、用滾沸的熱水倒入壺內,倒入茶盅,溫壺、溫杯之用。
  3、幹壺。用包壺巾拍打壺,水滴儘後輕輕甩壺,直至壺中的水甩乾。
  4、置茶。用手抓茶,看茶葉乾燥程度決定烘茶時間的長短。
  5、烘茶。在抓茶葉時感覺茶葉受潮,可以多烘幾次。烘茶不是用火烤,而是用水溫烘烤,等待香味上揚。如果沒有受潮,可以不烘茶。
  6、洗杯。烘茶時,把茶盅內的水倒入杯中。
  7、沖水。烘茶完了後,可以用包壺巾提起壺,搖動使水受熱均勻,然後把壺放入茶池中,把水倒入壺中。
  8、搖壺。水充滿後,提起放在方巾上,按住氣孔,左右快速搖晃,把茶葉浸泡出味。
  9、倒茶。按住壺孔,第一杯茶倒完後,可以布包著,用力抖動,是壺內濕度上下均勻。第一次泡茶搖多抖少,第二次開始往後則搖少抖多。
  10、分杯。潮州泡茶以三泡為止。三泡茶湯要一致,所以需要集中精神泡茶。三泡後才可以與客人品茗。
  宜興泡法
  1、溫壺。把熱水沖入壺中至滿,再將壺內的水倒出茶池中。[font=宋体]
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  2、置茶。用茶匙把茶葉撥入壺中。
  3、注水入壺至滿,蓋上壺蓋,將水倒入茶公道杯,這是為了茶葉吸收水分,還可以洗去茶葉不干淨。
  4、溫杯。把公道杯的水倒入茶盅,提高杯的溫度,為了更好泡製茶葉。
  5、幹壺。拿起茶壺,將壺底的水用茶巾沾一下,拭去水滴。
  6、倒茶。把茶湯倒入公道杯。
  7、分茶。把公道杯的茶倒入茶杯,七分滿為佳。
  8、洗壺、去渣。把壺中額殘茶取出,再沖八分水,把剩餘茶渣倒入池中。
  9、倒水。把茶池中的水倒掉,清洗用具,再次備用。
  烏龍茶還有詔安、台灣、安溪等泡法。烏龍茶大致的泡法相同,一般都要溫杯、溫壺,這是為了更好發揮烏龍茶的香味。
  結語:烏龍茶有哪些你知道了嗎?上文只是介紹了一小部分關於烏龍茶的知識,感興趣的朋友可以多了解一些,常喝烏龍茶有排毒養顏,美容瘦身的作用哦,大家可以嘗試一下,希望這些知識能幫助到大家哦!



welvispresly

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Re: 烏龍茶有哪些這些烏龍茶知識你了解嗎
« 回覆 #3 於: 三月 30, 2024, 04:27:02 上午 »
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xavias

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Re: 烏龍茶有哪些這些烏龍茶知識你了解嗎
« 回覆 #4 於: 四月 03, 2024, 10:38:04 下午 »