鹿茸的功效與作用都有哪些，鹿茸的藥理作用是什麼，如何鑒別鹿茸，鹿茸的食用方法都有哪些2

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抗應激作用
鹿茸可以增加耐低溫能力。 鹿茸精的抗應激作用與其增強腎小腺皮質功能有關，因為鹿茸精可引起腎上腺重量增加、維生素C含量降低，表明鹿茸精對腎上腺皮質有刺激作用。
對免疫功能的影響
鹿茸對巨噬細胞吞噬功能有刺激作用。 鹿茸多糖也可明顯增強小鼠的網狀內皮系統的吞噬功能。
對學習和記憶功能的影響
鹿茸磷脂類化合物對學習和記憶能力有良好的影響。
促進造血功能
鹿茸可以促進核酸和蛋白質合成，從而促進糖酵解、促進造血功能。
　　其他作用
（1）鹿茸能興奮離體腸管及
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子宮，增強腎臟的利尿機能。
（2）鹿茸還能抗腫瘤、抗炎。
二、鹿茸的藥理作用是什麼
 
1、對神經系統的影響：
鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
2、對心血管系統的影響：
大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。 中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加; 鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
3、對性功能的影響：
鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能使促黃體生成素濃度增加。 因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效; 對治療女性更年期障礙效果良好。
4、鹿茸的強壯作用：
鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷癒合和刺激腎上腺皮質功能。 故鹿茸是傳統的補益藥，用於強壯、補腎、益陽。
5、對血液成分的影響：
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。
三、如何鑒別鹿茸
 
1、理化鑒別：
分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4ml、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過。 取濾液各1ml，加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數分種觀察。 花茸片、馬茸片液呈藍紫色; 馴鹿茸片液呈淡藍色。 取濾液各lml，加 10%NaOH2滴，搖勻、滴加0.5%CuSO4溶液觀察。 花茸片、馬茸片試液呈藍紫色; 馴鹿茸片試液呈淡色。 結果表明花茸片在正品檢驗中呈陽性反應為正品; 馴鹿茸片呈陰性反應為偽品。
2、顯微鑒別：
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現將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特徵比較如下： 中部直徑：花茸片為13~60mm; 馬茸片為15~70mm; 馴鹿茸片為20~80mm。 鱗片排列方式：花茸片為複瓦狀多見、平行狀少見; 馬茸片為平行狀、中部到基部呈網狀; 馴鹿茸片為尖部多呈複瓦狀，平行狀少見。 髓質形狀; 花茸片為連珠狀多見、梯綸狀少見; 馬茸片為梯綸狀多見，連珠狀少見; 馴鹿茸片為多網狀，尖部可見連珠狀。
四、鹿茸的食用方法都有哪些
 
（1） 泡酒：將鹿茸片加入50度以上的白酒500毫升中，藥物的精華滲入酒中，加之酒有助於行氣作用，藥物的作用能很快發揮，行至全身。 浸泡2周左右即可，每日可酌情飲用。 也可加入一些其他藥材一起浸泡。
（2） 製成膠囊吞服：鹿茸則直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入空心膠囊中，置於密閉容器裡，置陰涼通風處。 服用時，每次1-2粒，以白開水送服。
（3） 磨粉直接吞服：如果不能飲酒，也可將加工好的鹿茸粉於每晚睡前，用鹽開水送服，每次1-2克，既方便，效果也好。
（4） 熬粥：以鹿茸、人參為主，配合其他滋補藥物，加入適量的米谷，同煮為粥，是一種較為理想的食療方法。
鹿茸熬粥為理想的食療方法
（5） 佐菜：鹿茸和其他中藥材加入雞、鴨、鵝或豬肉中，用文火慢燉，飲其湯水，同樣有很好的滋補作用。 也可將鹿茸粉直接加入其他的菜式中。