黃連的功效與作用及食用方法介紹 黃連的營養價值詳解2

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1、黃連的別名。 黃連、川連、姜連、川黃連、薑黃連、姜川連、姜製黃連、萸連、萸黃連、炒黃連、吳萸黃連、酒連、酒黃連、酒飲連、豬膽汁炒黃連、鹽炒黃連、黃連炭、 薑汁炒川連、尾連等。
2、黄连的成分。主要是生物碱，包
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括小檗碱（黄连素）为主、黄连碱、掌叶防己碱（巴马亭）、药根碱、表小檗碱、甲基黄连碱、非洲防已碱、木兰花碱等。
多年生草本，根莖有分枝，形如雞爪。 葉基生，有長柄; 葉片卵狀三角形，三全裂，中央裂片棱形，羽毛深裂，邊緣有鋸齒。 花葶1~2條，頂生，聚傘花序有3~8花; 雲連：葉中央裂片卵狀棱形或長棱形。 羽狀深裂3~6對。
3、黃連的價格。 黃連在近40年內經歷了從緊俏—爛市—暴漲—平凡四個歷史過程。 在1980以前計劃經濟年代黃連緊俏時，其黃連葉、黃連須都曾作為黃連的替代品用於臨床配方使用; 在上世紀90年代初期黃連積壓爛市的近10年時間內，又有多少黃連的種植企業、經營企業及個人深陷其中甚至破產; 在21世紀初期黃連價格暴漲時，它又造就了成千上萬個百萬富翁，甚至成就了部分藥材經營企業的千萬財富; 當2005—2006年黃連重歸平凡藥材之列時，其價格最低時曾降到每公斤30元左右，今年又回升到目前的每公斤54元的相對較高價位，很多人認為該品又進入了下一輪價格回升期欲入手囤集
四、黃連的形態特徵
 
根狀莖黃色，常分枝，密生多數須根
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。 葉有長柄; 葉片稍帶革質，卵狀三角形，寬達10釐米，三全裂，中央全裂片卵狀菱形，長3-8釐米，寬2-4釐米，頂端急尖， 具長0.8-1.8釐米的細柄，3或5對羽狀深裂，在下面分裂最深，深裂片彼此相距2-6毫米，邊緣生具細刺尖的銳鋸齒，側全裂片具長1.5-5毫米的柄，斜卵形，比中央全裂片短，不等二深裂，兩面的葉脈隆起，除表面沿脈被短柔毛外，其餘無毛;葉柄長5-12釐米，無毛。
花葶1-2條，高12-25釐米; 二歧或多歧聚傘花序有3-8朵花; 苞片披針形，三或五羽狀深裂; 萼片黃綠色，長橢圓狀卵形，長9-12.5毫米，寬2-3毫米;花瓣線形或線狀披針形，長5-6.5毫米，頂端漸尖，中央有蜜槽;雄蕊約20，花藥長約1毫米，花絲長2-5毫米;心皮8-12，花柱微外彎。
蓇葖長6-8毫米，柄約與之等長; 種子7-8粒，長橢圓形，長約2毫米，寬約0.8毫米，褐色。 2-3月開花，4-6月結果。