咖啡對你有好處嗎 營養師解釋

[jlee42]

大多數人在想到咖啡時，首先想到的是咖啡因。 畢竟，他們每天開始時都會喝上一杯（或者兩杯、三杯）咖啡，以獲取咖啡能提供的能量和大腦活力提升。 然而，咖啡不僅僅是一杯咖啡因。 除了強大的咖啡因作用外，它還含有維生素、礦物質和植物化合物。 但咖啡對你有好處嗎？ 還是說喝咖啡的潛在負面影響會超過可能的益處？
根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的說法，大多數人每天可以耐受高達400毫克（mg）的咖啡因——相當於兩到三杯12盎司的咖啡——而不會出現任何不良反應。 但如果你對咖啡因敏感或遠遠超過這個量，FDA表示你可能會經歷諸如緊張、噁心、心率加快和高血壓等副作用。
專家介紹： Keri Glassman，理學碩士，註冊營養師，名人營養師，Nutritious Life創始人兼首席執行官; Catherine Carpenter，哲學博士，公共衛生碩士，流行病學家，加州大學洛杉磯分校（UCLA）教授; Susan Oh，公共衛生碩士，約翰霍普金斯大學醫學院營養研究專案主任; Brynna Connor，醫學博士，德克薩斯州家庭醫學醫師; Edo Paz，醫學博士，紐約心臟病專家。
既然咖啡因的問題已經解決了，那麼咖啡可能提供的其他好處呢？ 在這裡，營養專家解釋了你需要瞭解的關於咖啡潛在健康益處的一切，以及它是否可以成為健康飲食的一部分。
咖啡對你有好處嗎？
讓我們花一點時間來回顧一下關於咖啡益處的研究多年來是如何變化的：1991年，世界衛生組織（WHO）將咖啡歸類為"可能致癌物"。 然後，在2016年，該組織發現"沒有確鑿證據證明喝咖啡有致癌作用"。 在此期間，關於咖啡的大部分新聞都相當積極：定期適量飲用咖啡實際上對你的健康有好處，而不是有害。
2018年，當加利福尼亞州新的65號提案法規生效時，人們就公司是否必須在加州銷售的咖啡產品上貼上癌症警告標籤展開了辯論。 原因：烘焙時，咖啡會產生一種叫做丙烯醯胺的化學物質，它在加利福尼亞州被歸類為致癌物。
裁決：環境健康危害評估辦公室在評估了數千項研究后發現，由於烘焙和沖泡過程中產生的化學物質不會構成顯著的癌症風險，因此不需要警告標籤。 此外，丙烯醯胺僅被證明會在實驗室啮齒動物中引起癌症。
"大量丙烯醯胺已被證明會在動物模型中引起癌症，但沒有令人信服的證據表明它會增加人類患癌症的風險，"加州大學洛杉磯分校（UCLA）流行病學家兼教授Catherine Carpenter博士說。 此外，她說，在啮齒動物研究中，"動物暴露於比人類高60倍濃度的丙烯醯胺。 "如果你每天喝足夠多的咖啡以至於暴露於如此多的丙烯醯胺，你可能面臨的問題將不僅僅是癌症風險增加。
因此，在這些誤解被打破之後，讓我們來談談咖啡的健康益處。 "咖啡對我們可能有好處，實際上由於其富含抗氧化劑，可以説明預防疾病，"Keri Glassman，理學碩士，註冊營養師說。 咖啡中高含量的抗氧化劑，特別是多酚，與許多益處相關，包括降低癌症和肝病等疾病的風險。 "它還富含包括綠原酸和阿魏酸在內的羥基肉桂酸，這些都具有抗氧化特性，"Glassman說。
仍然不相信嗎？ 以下是更多有研究支援的理由，讓你可以放心享用咖啡。
咖啡可能有哪些健康益處？
1. 咖啡可能會降低某些癌症的風險
根據《英國醫學雜誌》（BMJ）的一項研究綜述，咖啡中含有超過1,000種化合物，其中許多可能含有抗炎和抗癌化合物。 "咖啡豆本身含有抗氧化劑，有助於防止可能導致癌症的自由基損傷，"約翰霍普金斯大學醫學院營養研究專案主任Susan Oh，公共衛生碩士解釋道。
根據報告，咖啡消費與黑色素瘤和白血病以及前列腺癌和子宮內膜夜色春藥網獨家資訊 夜色春藥網半價購買 夜色春藥網配送方式 夜色春藥網全部商品 夜色春藥網必買商品 夜色春藥網LINE直購 夜色春藥網折扣活動癌的風險降低相關。 此外，2023年的一項研究指出，咖啡消費還與結腸癌、直腸癌和乳腺癌風險降低相關。
2. 咖啡可能有助於降低阿爾茨海默病的風險
研究表明，通過喝咖啡或服用咖啡因補充劑攝入的咖啡因可以説明改善記憶力，德克薩斯州家庭醫學醫師Brynna Connor醫學博士解釋道。 "也有證據表明，每天飲用咖啡因（適度！ ）的人患失智症的風險較低。 "
事實上，發表在《衰老神經科學前沿》上的一項研究發現，較高的咖啡消費量與老年人認知能力下降較慢相關，這表明咖啡可能對阿爾茨海默病或失智症有保護作用。
3. 它可能有助於減少皺紋
每天來一杯咖啡的另一個潛在好處？ 你可能會看起來更好。 "咖啡還含有大量抗氧化劑，已被證明有助於減少炎症並改善整體皮膚健康，"Connor博士說。 發表在《美容皮膚病學雜誌》上的一項研究發現，較高的咖啡消費量與面部皮膚老化速度較慢相關。
4. 它可能改善你的心臟健康
據紐約心臟病專家Edo Paz醫學博士稱，咖啡對心臟有幾個重要影響。 "咖啡中的咖啡因可能導致心率加快和血壓升高，還可能導致脫水，"Paz博士說，並提醒說只要你適度飲用，就不應該有任何問題。 相反，你可能會獲得一些益處。
"事實上，研究表明咖啡也有一些益處，"Paz博士說。 "例如，一項研究發現，適量飲用咖啡可以降低高血壓、高膽固醇和其他心臟疾病的風險。"
5. 咖啡可能會降低帕金森病的風險
帕金森病是一種以顫抖為特徵的中樞神經系統疾病。 "許多研究表明，咖啡不僅可能在帕金森病的發展中提供神經保護益處，還可能有助於緩解運動癥狀，"Glassman說。
6. 咖啡可能保護DNA免受損傷
發表在《歐洲營養雜誌》上的一項研究表明，深烘焙咖啡的消費可能預防男女雙方的DNA損傷。 為什麼這很重要？ DNA損傷或DNA的化學改變在某些癌症的發展中起著重要作用，因此採取措施預防它可能具有保護作用。
7. 咖啡可能有助於延長壽命
最重要的是，研究表明喝咖啡的人可能死於各種原因的可能性較低。 這是發表在《內科學年鑒》上的一項2022年研究的結論，該研究發現每天飲用1.5至3.5杯咖啡與較低的死亡率風險相關，包括死於心臟病和癌症的風險。
8. 咖啡可能減少抑鬱和壓力
"一項研究表明，經常喝咖啡的人不太可能出現抑鬱癥狀，"Glassman分享道。 雖然還需要進行更多研究，但該研究比較了喝咖啡的人和不喝咖啡的人，發現喝咖啡的人不太可能出現抑鬱癥狀，同時報告的壓力感知也較低。 這可能歸因於咖啡中高含量的抗氧化劑。
9. 咖啡可能有助於增強你的鍛煉效果
需要一點助力來完成你的鍛煉？ 根據國際運動營養學會的說法，咖啡因可能增強運動表現，特別是在耐力或有氧運動中。 "最大化這種助力的最佳方式是將你的咖啡與含有健康脂肪、高品質蛋白質和纖維的小吃或餐食搭配，以説明平衡血糖水準，"Glassman說。 因此，請注意你如何攝入咖啡因以獲得最佳助力。
你每天都可以喝咖啡嗎？
每天喝咖啡本身並不壞，但德克薩斯州的精神病學家和睡眠專家Chester Wu醫學博士表示，咖啡對你的健康有影響，這取決於你喝的量和時間。
"一天中太晚喝咖啡——或全天攝入過多咖啡因——可能會通過延遲入睡或降低整體睡眠品質來干擾你的睡眠，"他說。 而且還不止這些。 Wu博士說，如果你已經依賴咖啡來度過一天，這可能是潛在健康問題的跡象，比如睡眠負債。
Wu博士說，當你喝咖啡時，咖啡因通過阻斷促進睡眠的神經遞質腺苷而起到刺激作用，從而增加警覺性和注意力。 "這就是為什麼咖啡可以幫助你感覺更加清醒，特別是在早晨或午間疲倦時，"他說。
"然而，咖啡因還會觸發腎上腺素的釋放，這會提高你的心率，並可能導致某些人感到緊張或焦慮，尤其是在大劑量時，"Wu博士繼續說道。 "咖啡的刺激作用可以持續數小時，這意味著即使你白天早些時候喝咖啡，它仍然可能影響你晚上放鬆和入睡的能力。"
除了腎上腺素外，
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Connor博士說咖啡中的刺激物也可能影響你的中樞神經系統，導致更多的皮質醇進入你的系統。 皮質醇也被稱為「壓力激素」，高水準的皮質醇可能會加劇一些人在攝入過多咖啡因時產生的焦慮感。
不幸的是，Wu博士說，經常攝入咖啡因可能會導致你產生耐受性，這意味著隨著時間的推移，你可能需要喝更多的咖啡才能達到相同的效果，這可能會加劇你正在經歷的任何副作用。
那麼結論是什麼？ 專家們一致認為，只要你沒有經歷任何不適的副作用，咖啡是一種完全可以享受的飲品...... 只要你適度飲用。