专家建议的最佳（和最差）晚餐时间

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英國餐廳6點檔位預訂量激增11%。 （蓋蒂圖片社）

根據在線預訂服務平臺OpenTable最新數據，英國6點檔位預訂量同比激增11%。 英國餐飲科技公司Zonal數據顯示，全國平均晚餐時間已提前至18：12。 值得關注的是，下午5點檔位預訂量也同比增長10%。 倫敦多家餐廳已針對早鳥食客推出特別功能表，類似劇院前特惠套餐。

為什麼人們更早用餐？

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晚餐過晚的健康影響

Belsham強調：「夜間進食會擾亂調控睡眠、激素和代謝的晝夜節律。 消化過程提升體溫，血液流向腸道與身體休息需求產生衝突。 "研究表明，睡前攝入高熱量食物會降低胰島素敏感性，長期可能增加2型糖尿病風險。

地中海飲食雖普遍較晚卻更健康。 哈佛大學研究顯示該地區居民預期壽命更長，心血管和腦部健康更佳。 其飲食特點為富含蔬菜、豆類、全穀物和健康脂肪，升糖指數低且易消化。 適度份量配合社交放鬆的用餐氛圍，配合積極生活方式，形成良性迴圈。

科學用餐建議

專家建議：

• 睡前2-3小時完成最大餐食
• 優先選擇高纖維、健康脂肪和優質蛋白組合
• 若習慣晚吃應控制份量，避免高脂肪辛辣食物
• 根據身體反應調整用餐時間

Belsham總結：「沒有統一完美時間，關鍵在於理解用餐時間與生物節律的交互關係。 通過觀察消化、睡眠和能量水準，每個人都能找到最佳平衡點。 "