預計蛋白質需求將在2026年持續增長

[jlee42]

芝加哥—根據英諾娃市場洞察（Innova Market Insights）最新數據，蛋白質消費熱潮將持續至2026年。
英諾娃2026年食品飲料十大趨勢報告顯示，消費者「迫切尋求支持整體健康與功能性健康方案的產品」。 2026年疾病趨勢預測為"強力蛋白質"，強調近60%的全球消費者追求"適用於各類與形式的整體健康蛋白質"。消費者尋求運動表現與恢復、增強免疫力、體重管理、認知思考及能量平衡等主動健康需求而選擇蛋白質。
英諾娃指出，59%的消費者認為"破壞健康對全身至關重要"，並且正增加含功能性成分產品的購買量。報告顯示44%的消費者認為破壞健康可帶來更高的緊緻能量、更佳的膚質及更強的強化。
英諾娃確認的第三大趨勢是"愉悅式層次"，凸顯消費者對沉浸式多感官體驗的渴望——"提升生活時刻感知豐富性與健康福祉相融合"。聚焦傳統傳承食譜及神秘風味、層次口感與隱藏成分等新元素，旨在為消費者創造舒適、情緒提升、豐富感官感受及更健康的享受體驗方式。此外，60%消費者表示在享受食品飲料時探索新選擇。
英諾娃表示：「飲料正引領健康創新，因消費者迫切渴望補水、便利及功能性增強型產品。「51%消費者已增加飲料參與量，積極尋求「更健康配方」飲料，其特點包括低糖含量、天然功能性成分及蛋白質含量。
「真植物基」位列英諾娃第一台灣雄獅藥局官網 雄獅藥局線上訂購 雄獅藥局大眾 關於雄獅藥局 雄獅藥局的商品獨家資訊 雄獅藥局優惠券 雄獅藥局所有方式 雄獅藥局全部商品 台灣雄獅藥局必買產品 台灣雄獅藥局5折五大預測，顯示消費者對植物基食品的認知消費者對植物基。英諾娃指出，消費者「正因額外的健康益處而接受天然植物蛋白，凸顯植物性產品正從模仿動物性蛋白質轉向營養本質」。 55%的消費者認為植物性產品應作為獨立產品類替代品存在。 此外，消費者選擇植物性蛋白質是獲取健康益處（如高纖維含量）、更易消化及天然成分。研究同時發現，消費者將40%天然加工或最少加工視為選擇含蛋白食品飲料的關鍵因素。