蓮藕的營養價值有哪些 教你2款蓮藕爽口美味的做法2

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5、閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。
6、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。
二、孕婦能吃蓮藕的嗎
 
蓮藕的功效與作用非常強大，加上營養價值豐富，除開澱粉、蛋白質之外，維生素C和含糖量也很高，常吃蓮藕可以補中養神、健脾開胃、益血補心。 既然蓮藕營養價值那麼豐富 ，那麼孕婦能吃蓮藕嗎？ 不少媽媽在孕期想喝蓮藕排骨湯，但是不知道能不能吃蓮藕，下面就跟著小編一起來看看吧！
孕婦能吃蓮藕嗎？ 答案
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是可以的！ 但由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。 一般產後1-2周后再吃藕可以逐淤。
在蓮藕裡面有著豐富的維生素K，因此具有收縮血管和止血的功效。 對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。 蓮藕可以生吃，也可以熟吃，都有非常好的藥用 價值。 蓮藕生吃的時候可以消瘀涼血、清熱解煩渴，對於喝醉酒、咳血、吐血等癥狀有著良好的功效。 另外，值得注意的是，新媽媽產後忌吃生冷的食物，但唯獨不忌藕，因為蓮藕 可以很好的消淤作用。
　　要注意的是，怀孕的女性在选择吃藕的时候，记得，一定要挑选好的藕，市面上那种白净的藕反而不好，是商家用一种化学漂白液漂白过后的产物，不建议选择。选择有点儿发暗的藕，其实是合理的。因为这种藕才是天然的，没有经过加工过的。
　　孕妇可以吃莲藕，但在选择吃藕的时候，记得，最好不要吃藕合，这种经过加肉炸过的藕，已经失去了原有的营养价值。另外，如果孕妇觉得口不适的时候，也可以选择吃点儿生的藕，能起到生津的作用。当然，藕还是做熟了的好，这样，可以达到消毒的作用。
三、莲藕有哪些营养价值
 
　　莲藕是不少孕妇在孕期间非常喜欢吃的食物，而且莲藕一年四季都有，特别以冬天的莲藕更好。那么莲藕的营养价值有哪些呢?莲藕不仅口感爽脆，而且吃莲藕还可以清热解燥、止咳化痰。而且孕妇吃了还能补充丰富的维生素K。下面我们一起来看看莲藕的营养价值有哪些吧!
　　莲藕的营养价值丰富，如淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，同时含糖量也非常高。
　　莲藕的营养成分详细版：
　　水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
　　热量不多的莲藕成了产后妈妈们减肥的常见食材，但莲藕的功效与作用还不仅如此哦!
　　莲藕还可以......
　　1、清热凉血。因为莲藕本来就性质寒凉，具有清热凉血的功效，对于治疗热性病症有良好的效果。孕妇能不能吃莲藕呢?其实是可以的，但小编建议孕妇熟吃莲藕更好哦。
　　2、健脾开胃+通便止泻。由于莲藕中有着丰富的黏液蛋白和膳食纤维，和人体中的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，让它们快速地从粪便中排出来，减少体内对脂类的吸收。加上莲藕有一种独特的清香并且含有鞣质，有一定的健脾止泻的作用。
　　3、补益气血。莲藕的营养价值向来都被人们认可和推崇，莲藕富含铁、钙等微量元素，不仅如此，在莲藕中的植物蛋白质以及维生素和淀粉含量都相当丰富，有很好的补益气血以及提高人体免疫力的作用。
　　4、止血散瘀。莲藕中大量的单宁酸，有收缩血管的作用，并且还能止血。莲藕可以凉血散血的功效非常显著，是中医推荐热病血症的食疗佳品。
四、怎样挑选优质的莲藕
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　　莲藕一年四季都有，因其具有丰富的营养价值和食疗用法，深受不少妈妈的欢迎。那么到市场上看到莲藕有那么多，到底怎样挑选莲藕才能买到口感清爽，煲汤又口感绵绵的优 质莲藕呢?快跟着小编一起学习怎样挑选莲藕吧!
　　食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
　　详细来说的话，请看下面。
　　1、形状。先看莲藕身的形状，短状的好，不要挑那种细长的，同时不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。
　　2、外表。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。
　　3、莲藕皮。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
　　4、莲藕洞。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。
　　5、颜色。市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。
　　本来是要看莲藕颜色的，但是颜色上还是比较难判断，因为先前曾经挑选偏粉色的莲藕但是煮出来的还是不粉，你拿在手上摸，要粗壮，如果有些粉笔沫的感觉，那就是好的，如果没有那就换一个吧。