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經常食用抱子甘藍對身體的影響

作者 jlee42, 四月 06, 2026, 02:15 AM

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jlee42

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抱子甘藍的營養成分包括豐富的纖維以及維生素C和K,這些都支持整體健康。
這種蔬菜屬於十字花科,該科還包括西蘭花、花椰菜和捲心菜。 你可以用大蒜和橄欖油煎炒抱子甘藍,或者將其與瘦肉蛋白和全穀物一起食用。
VeselovaElena / Getty Images
1. 抗氧化能力提升
抱子甘藍富含抗氧化物質,可以保護細胞免受自由基引起的氧化應激。 自由基
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抱子甘藍中的一些抗氧化物質包括葉綠素、類黃酮和多酚。
2. 更好的腸道健康
1杯抱子甘藍含有約3克纖維,占你每日纖維需求的11%。 纖維有助於調節血糖水平並支援消化健康。
纖維還被證明可以滋養有益的腸道細菌。 腸道細菌可以提升情緒、支援免疫力並降低炎症。
3. 增強免疫系統
抱子甘藍是維生素C的來源,每杯約含74毫克。 維生素C作為一種抗氧化劑,可以防止細胞損傷。
維生素C還有助於修復組織並支援免疫健康。 它對骨骼、牙齒、皮膚和軟骨的生長至關重要。
4. 強化骨骼健康
抱子甘藍是維生素K的良好來源,維生素K有助於血液凝固並防止骨質流失。 抱子甘藍每杯含有156微克的維生素K。 這一數量超過了成人推薦的日攝入量,即90-120微克。
5. 減少炎症
抱子甘藍含有植物營養素,具有抗炎和抗氧化特性。 植物營養素是植物營養物質,可以降低炎症並保護細胞免受損傷。
抱子甘藍潛在的抗炎能力與降低癌症風險相關。
6. 降低糖尿病風險的可能性
抱子甘藍的抗氧化能力與降低糖尿病風險相關。 增加十字花科蔬菜的攝入可能有助於預防糖尿病。
抱子甘藍屬於非澱粉類蔬菜。 這類蔬菜通常碳水化合物含量較低,可防止血糖水準過高。
營養成分
半杯煮熟的抱子甘藍的營養成分包括:
  • 卡路里: 28.1
  • 脂肪: 0.39克
  • 碳水化合物: 5.54克
  • 蛋白質: 1.99克
  • 纖維: 2.03克
  • 鈉: 16.4毫克
  • 添加糖: 0克
  • 維生素C: 48.4毫克,占日攝入量的53.8%
  • 維生素K: 109微克,占日攝入量的90.8%
  • 葉酸: 46.8微克,占日攝入量的11.7%
需要注意的風險
抱子甘藍有很多好處,但在食用前也有一些需要考慮的事項。
可能的風險包括:
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  • 消化癥狀: 注意一次食用多少抱子甘藍。 攝入過多纖維可能導致消化問題,如腹脹和絞痛。 抱子甘藍中的纖維含量也可能加重腸易激綜合征(IBS)癥狀。
  • 與抗凝血劑的相互作用: 抱子甘藍是維生素K的來源,可能與抗凝血劑發生相互作用。
  • 影響甲狀腺激素產生: 抱子甘藍可能影響碘的水準,碘是一種有助於產生甲狀腺激素的礦物質。 它們含有致甲狀腺腫物質,會影響身體對碘的利用。
食用前請確保正確準備抱子甘藍。 用冷水沖洗並擦洗蔬菜。 去除看起來受損的葉子以及莖部。