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如何享受節日大餐而不整天感到撐脹

作者 jlee42, 四月 01, 2026, 07:29 AM

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jlee42

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 健康日(HealthDay)記者 I. Edwards 報導,2025年11月25日(健康日新聞)——節日大餐往往讓參與者措手不及:嘗一口填料後接一勺土豆泥...... 不知不覺間,熱量攝入已攀至峰值,甚至還沒開始享用甜點等美食。
但德克薩斯大學西南醫學中心(UT Southwestern Medical Center)的營養專家表示,情況並非必須如此。
[font=宋体] 達拉斯德克薩斯大學西南醫學中心臨床營養學副教授洛娜·桑頓(Lona Sandon)建議,"挑選最想嘗試的食物並取少量,專注於喜愛食物的風味與口感,每咬一口後放下叉子或勺子。 "[/font][/size]
她補充道,放慢進食速度是阻止暴食的最佳方法之一。 原因在於:胃部與大腦通過醫學界所稱的「腸腦軸」相互溝通。 當胃部逐漸充滿時,會向大腦發送飽腹信號,但這一過程需要時間。
"若我們忽視這種感受,很容易過量進食,"桑頓解釋說。 過快進食還會阻礙胰島素和瘦素等控制饑餓的激素釋放。
另一問題在於:節日食品通常富含脂肪、鹽分和糖分,這種組合使其格外難以停止食用。
為保持飲食平衡,桑頓建議採用美國農業部的"我的餐盤"(MyPlate)方法。 "首先用沙拉、蔬菜和水果填滿餐盤至少一半,"她說,"剩餘空間添加一份喜愛的食物。 份量參考標準:普通霜淇淋勺約三分之一杯,青豆砂鍋或土豆泥一至兩勺為合適分量; 紅薯和熟蔬菜可參照單份優酪乳杯的容量。 "
她還推薦使用更小的盤子和杯子,因為當餐具堆滿時人們往往攝入更多。 "我向來主張用小型雞尾酒盤和杯子管理份量,"桑頓表示,"這能在無需刻意思考的情況下自然限制食量。 "
桑頓指出,微小調整即可帶來顯著效果:
  • 選擇切塊水果蔬菜搭配優酪乳蘸醬
  • 優先選取烤制或煎製雞翅而非油炸款
  • 以氣泡水加少許蔓越莓汁替代啤酒或葡萄酒
[font=宋体] 警告,酒精可能導致過量進食和睡眠品質下降。 "建議僅在用餐時飲酒,"她說,"女性每日不超過一杯,男性不超過兩杯。 "[/font][/size]
最後建議? 聚焦僅節日供應的特色食品,跳過平日可隨時食用的普通菜餚。 "通常,滿足口腹之欲無需大量進食,"桑頓強調,"半塊派已足夠,可與他人分享。 "
更多資訊請參考哈佛健康提供的節日飲食貼士。
消息來源:德克薩斯大學西南醫學中心,2025年11月21日新聞稿。