你應該嘗試抗炎飲食來應對濕疹（特應性皮炎）嗎

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 濕疹（尤其是最常見的特應性皮炎）癥狀可由眾多因素觸發，包括天氣變化、激素波動、環境過敏原、清潔和護膚產品中的刺激物，甚至食物。

紐約市威爾康奈爾醫學院和紐約長老會醫院的皮膚科醫生夏里·利普納醫學博士表示："我們仍在探索飲食與濕疹的關聯，目前證據不足以推薦僅靠飲食就能治療該病症。 然而，抗炎飲食模式（如富含水果、蔬菜和omega-3脂肪酸的飲食）可能説明部分特應性皮炎患者減輕癥狀發作頻率和嚴重程度。 "

她解釋道，該方法強調避免已知會引發身體炎症的食物，例如含糖飲料、深度油炸食品、市售烘焙食品和加工肉類。 "這些食物會加劇系統性炎症，進而惡化皮膚屏障功能，導致濕疹癥狀加重。" 利普納博士補充道。

基於此，以下是抗炎飲食的具體內容及其對特應性皮炎的潛在影響。

什麼是抗炎飲食？

炎症是人體維持健康的一種防禦機制，屬於免疫系統對病毒、細菌等病原體入侵或損傷的反應。 但在慢性疾病中，炎症本身可能持續存在; 此時，免疫系統會持續激活炎症細胞，即使沒有實際威脅，這可能導致皮膚、關節、器官甚至心理健康受損。

因此，降低炎症水準對促進癒合至關0

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• 水果
• 蔬菜
• 全穀物
• 堅果和種子
• 豆類
• 姜黃和生薑等香草香料
• 植物性蛋白質
• 橄欖油
• 富含omega-3脂肪酸的魚類（如三文魚和沙丁魚）

紐約市Compass Nutrition的註冊營養師阿迪安娜·卡斯特羅指出，抗炎飲食對濕疹或其他慢性病有益的另一個關鍵原因在於其對胃腸道系統的影響。 "腸道健康與濕疹通過腸-皮軸存在關聯。 腸道微生物群失衡（即菌群失調）會引發腸道炎症，進而觸發或加重皮膚炎症。 為預防菌群失調，我們需要強健的腸道微生物群。 抗炎飲食，尤其是多樣化植物攝入，能為有益細菌提供養分，從而維護腸道和皮膚健康。 "

抗炎飲食對濕疹的作用：研究證據

利普納博士表示，儘管還需更多研究明確飲食選擇對濕疹的具體影響，但已有部分研究提示抗炎飲食可能有益。

一項關於飲食模式與特應性皮炎關聯的研究綜述發現，omega-3脂肪酸可改善皮膚炎症。 水果、蔬菜、堅果和種子等植物性食物有助於緩解濕疹相關炎症，同時強化皮膚屏障功能並鎖住水分。 該綜述建議通過避免觸發食物並納入抗炎食物來管理特應性皮炎。

研究還調查了促炎食物的作用，並指出高攝入促炎食物與特應性皮炎患病率顯著相關。 研究人員認為，植物性飲食中的膳食纖維能有效減輕特應性皮炎癥狀。

你應該嘗試抗炎飲食來應對濕疹嗎？

紐約市曼哈頓醫療辦公室的皮膚科醫生艾米·黃醫學博士表示，儘管抗炎飲食不太可能完全消除濕疹癥狀或預防所有發作，但它可能很有説明，尤其因為特應性皮炎患者更容易對加重炎症的食物產生過敏或敏感。

"這些反應通常與高組胺食物（如醃制肉類）相關，也可能涉及其他促炎食物，例如含糖甜點和高脂肪加工食品。" 她解釋道，"因此，抗炎飲食有助於降低食物過敏風險，併為濕疹患者整體減輕炎症。 "

利普納博士建議，一個良好的起點是減少精製糖和高度加工食品的攝入，同時增加水果、蔬菜、全穀物和富含脂肪的魚類。 她補充道，諮詢註冊營養師有助於制定長期計劃，將更多抗炎食物融入日常飲食。

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點

• 慢性系統性炎症可影響包括皮膚在內的任何器官系統; 對濕疹（特應性皮炎）患者而言，這可能導致癥狀發作和加重。
• 抗炎飲食有助於控制炎症，同時改善腸道健康——鑒於腸道功能與濕疹存在關聯，這一點尤為重要。
• 抗炎食物包括水果、蔬菜、全穀物、富含脂肪的魚類以及特定香草香料。