藕的做法,藕的营养价值2

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（5）下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
2、藕凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
做法：
（1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状
（2）水梨去及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用;
（3）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状;
（4）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可]。
3、藕桂花糯米藕
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材料：藕1000克，江米200克，冰糖200克(可以根据自己的喜好增加或减少)，红糖50克，糖桂花100克。
做法：
（1）江米用水泡一小时以上;
（2）莲藕削皮洗净，一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心，从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实;
（3）电饭锅蒸45分钟;
（4）在另外一个锅里加适量的水、冰糖、糖桂花、红糖烧开，用淀粉勾芡，关火放凉;
（5）等藕出锅后放凉，倒入做好的桂花汁，放入冰箱冷却。
4、藕糖醋藕条
材料：莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量。
做法：
（1）莲藕一节去皮洗净，切成一寸长左右的段;
（2）炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火;
（3）下入藕条炸2-3分钟，捞起滤油;
（4）锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;
（5）加少量水小火炒匀
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成浓稠的酱汁;
（6）下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
　5、藕莲藕炒肉：
材料：莲藕、瘦肉、食用油、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精。
做法：
（1）莲藕切块或片，猪肉切成块或片，最好薄一点;
（2） 油烧热，放进葱姜蒜末，爆香;
（3） 放入猪肉翻炒一下，加入莲藕翻炒，倒入酱油翻炒;
（4） 最后放盐、鸡精起锅。