瞭解超加工食品及其負面健康影響

[jlee42]

我最近撰寫了一篇關於美國青少年健康情況的專欄文章。 大量研究顯示，超加工食品的消費增加與包括肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌症在內的多種健康問題密切相關，這種趨勢令人擔憂。 這類食品如包裝零食、汽水、冷凍比薩、加糖麥片和即溶湯，通常富含飽和脂肪、鹽和糖。
營養學家普遍認為偶爾食用超加工食品並無大礙，但統計數據顯示美國人已經難以做到"偶爾"。 目前這類食品占美國成人熱量攝入的60%，兒童群體更高達70%。 斯坦福醫學院研究飲食學家的研究提供了關鍵洞察，包括這類食品發展歷史及其有害影響。
關於文章五個要點的概述
超加工食品的誕生時間難以準確界定。 早在19世紀美國就已開始使用人工香料和化學添加劑，關鍵轉捩點出現在20世紀初德國化學家威廉·諾曼發明人工反式脂肪酸，通過氫化植物油/魚油實現固化處理。 "超加工食品"術語最早見於
台灣春藥專賣店 催情粉 女士催情外用塗抹液 春藥水 乖乖水 春藥專賣店熱銷 性慾增強膠囊 強力催情春藥 強效男女激情液 催情口服液 女用潤滑液 日本興奮劑  發情專供春藥  男士持久藥 印度持久神油  威而鋼VIAGRA偉哥 液態果凍威而鋼 男士保健 

成人助興產品 效能提升產品 情慾提升藥 私密助興用品 情趣保健品 成人保健品 性福提升產品
 
快速提升性慾  增強親密感 提升情趣體驗 改善性生活品質 增強情感連結 提升激情體 增強夜生活品質 改善親密關係 情趣加強神器
1980年代，直到聖保羅大學營養學名譽教授卡洛斯·蒙泰羅在2009年的評論中使用后才廣為人知。
蒙泰羅團隊提出的NOVA分類系統現已成為國際標準，將食品分為四類：
未加工或最低加工食品：如水果、蔬菜、豆類、堅果、雞蛋、肉類、家禽、原味優酪乳和咖啡
加工烹飪原料：包括糖、蜂蜜、楓糖漿、植物油、黃油和醋
加工食品：如加鹽堅果、腌肉、罐頭魚、罐頭蔬菜、多數乳酪和現制麵包
超加工食品：如工業化麵包、早餐麥片、調味優酪乳、熱狗、冷凍餐食、薯片、軟飲料和糖果
有害影響的證據
2024年對45項薈萃分析的綜述（涵蓋近千萬樣本）顯示，高攝入超加工食品：

• 心血管疾病死亡風險增加50%
• 焦慮風險上升48%
• 心臟病死亡風險增加66%
• 肥胖風險增加55%
• 睡眠障礙增加41%
• 2型糖尿病風險增加40%
• 全因死亡風險增加21%
• 抑鬱風險增加20%

研究顯示這類食品因纖維含量低損害腸道健康，添加劑更會直接破壞腸道菌群。 斯坦福預防研究中心的達莉亞·佩爾曼指出：「食品公司精準調配出『極樂點』配方（糖鹽脂肪的最佳比例），通過激活神經遞質讓人產生『天哪，這太美味了』的上癮反應。 那些原切薯片廣告說『停不下來』絕非虛言。 "
关于超加工食品是否必然有害存在争议。NOVA分类法在加工与超加工食品的界限划分上仍有学术分歧，某些高度加工食品（如强化营养的早餐谷物）是否必须限制消费也存疑。佩尔曼指出："这个领域的研究困难在于定义模糊，我们尚未达成共识。"